Сыр ірімшесі - негізінен ірімшікпен толтырылған кілем - бұл классикалық Ашкенази еврей тамағы, бәлкім, Польшада пайда болды. Олар рецепттегі ұнды картоп крахмалымен алмастыру арқылы Пасхару рецептіне арналған козерге бейімделуі мүмкін. Бонустық ретінде, бұл глютенді болдырмауды қажет ететін кез келген адам үшін жыл бойы рецепті ыңғайлы етеді.
Сізге не қажет
- Blintzes үшін:
- 3 ірі жұмыртқа, ұрланған
- 2/3 - 1 стакан су
- 1/4 кесе картоп крахмалы
- 1 шай қасық теңіз тұзы (р косер тұзы)
- 2 кесе майы (блендерді қуыру үшін)
- Сырды толтыру үшін:
- 1 1/2 кесе фермер ірімшігі
- 2 стақан ірімшік
- 1/3 шыныаяқ қант
- 1 ас қасық сары май (өрескел, нүкте үшін)
Қалай жасауға болады
Біріншіден, Blintzes жасау:
1. Үлкен ыдыста жұмыртқаларды және 2/3 кесе суды шайқаңыз. Жеке ыдыста картоп крахмалы мен тұзды араластырыңыз.
2. Жұмыртқа қоспасына картоп крахмал қоспасын баяу қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Микрофон жұқа болуы керек. Егер ол тым қалың болса, шайқағыш жіңішке, құйылмалы бірізділікке жетпейінше, біраз уақыттағы суды, ас қасық қосыңыз.
3. 8-тен 9 дюймдік таяқшаға арналған кастрөлге май құйыңыз (табаның түбін жабу үшін жеткілікті мөлшерде пайдаланыңыз) және орташа жоғары температурада жылытыңыз.
Май ыстық болған кезде, табаны аздап жабу үшін ыстық майға жеткілікті күлгін қоспаны құйыңыз. Табақты бүкіл түбін жабу үшін табақты бұраңыз.
4. Ортаңғы көпіршіктерге дейін блендерді пісіріңіз, жоғарғы жағы құрғақ және жиналған көрінеді, ал күлгір табаға оңай сырғиды.
6. Кофе кептіргіш табақты табақшаға салқындату үшін алыңыз. Ұнтақтағыш барлық қолданылғанға дейін бланттарды дайындауды жалғастырыңыз, барған бланттарды пластинаға қойыңыз.
Әрі қарай, толтыруды жасаңыз және Blintzes-ды қосыңыз
1. Пешті 300 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. 9 x 13 х 2 дюймдік пісірме табаққа салып, жағыңыз.
2. Үлкен ыдыста фермерлер ірімшігін ұсақтап тастаңыз. Сүт ірімшік пен қантты қосып, тегіс және жақсы араласқанша араластырыңыз.
3. Әр қошқылдың ортасына толтыру үшін 1-2 ас қасық (дайындалған блендердің мөлшеріне байланысты) қасық. Толтырманы жабу үшін төменгі бөлігін төңкеріңіз. Төменгі клапанның үстінен бүктеңіз, содан кейін үстіңгі жағын төменге қарай бүктеңіз де, саңылаулардың бүйірлері тығыздалған және сізде цилиндрлік «орам» бар.
4. Толтырылған қылшықтарды тігінен дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Кішкене сары маймен түйреуішті алыңыз. Тұмшапешті алдын ала қыздырылған пеште қыздырылғанша жылтыратылғанға дейін пленкамен жабыңыз. Жаңа піскен жемістермен немесе кептеліс пен қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
КЕҢЕС: Кілегей толтырылғаннан кейін, олар ауа өткізбейтін контейнерде немесе сөмкеде сақталады және оларды пайдалануға дайын болғанша мұздауға болады. Мұздатылған кілттерді пісірме табаққа, қақпаққа және ыстыққа дейін пісіріп қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 191 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 120 мг |
| Натрий | 543 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 13 г |