Қиыршық, жабысқақ тоффи алма - мұзды күзде немесе қыстың күнінде мінсіз емдеу, бұл оларды Bonfire Night немесе Halloween үшін тамаша етеді. Олар соншалықты оңай, сондықтан оларды күзгі кештерде ғана сақтамаңыз, олар кез келген дәмді жыл. Өзіңіздің дүкеніңізді бір мильден сатып алып, оларды көріп көріңіз.
Toffee алма мүмкіндігінше тезірек жейді, бірақ олар сақтайды, оларды целлофанға немесе майланған қағазға орау керек.
Сізге не қажет
- 2 1/3 кесе / 450 г
- алтын кастер қант
- ½ кесе / 120 мл су (жылы)
- 2 ас қасық сұйық глюкоза
- 1 шай қасық ақ сірке суы
- 1/2 шай қасық қызыл бояу
- 8 шағын қызыл алма
Қалай жасауға болады
- Қант, жылы су, глюкоза мен сірке суын үлкен табаға салыңыз. Қайнатып, қант ерітіндісіне дейін жылтырап тұрғанда, осы сатысында қайнатпаңыз.
- Барлық қант ерігеннен кейін, жылуды көтеріп, шитті жақсылап қайнатыңыз. Ерітілгеннен кейін барлық қалған ингредиенттерді қосып, ыстықты қосып, қайнатыңыз. Қант немесе шоколадты термометрді 140 ° C / 270 ° F дейін қайнатыңыз. Бұл 10-20 минутты қажет етуі мүмкін.
- Егер сізде қант немесе шоколад термометрі болмаса, суық суды алып тастаңыз, содан кейін шөлмек тығыздана бастағаннан кейін, суық суға сұйықтықты аз мөлшерде түсіріңіз. Тоффи суды соқтығысып нығайтуы керек және оны судан алып тастағаныңызда, диірмен жіптері сынғыш емес, сәл икемді болуы керек. Тоффи жұмсақ болса, пісіруді жалғастырыңыз.
- Тоффи қайнаған кезде алмады үлкен ыдысқа салыңыз да, қайнаған сумен жабыңыз. Бірнеше минуттан кейін суды алып тастап, алма шәйнегі сүлгімен сүртіп, мұқият құрғатыңыз. Ыстық су мен сүргілеу алмадан кез-келген беткі қабатты алып тастайды. Барлық кептірілгеннен кейін, алма сабақтарын алып тастаңыз да, щеткамен немесе лоли стикпен итеріңіз.
- Майланған қағазбен пісіру парағын сызыңыз.
- Тоффи дайын болғаннан кейін, жылудан шығарып, көпіршіктердің азайып кетуіне мүмкіндік беру үшін бес минут қоя тұрыңыз. Алмадағы тегіс бетті жасау үшін барлық бұршақ жайлағанша күте тұру керек. Көпіршік қырыну тоқтағаннан кейін, бояуды қосып, абайлап араластырыңыз.
- Шұғыл жұмыс істеп, табаны сәл еңкейтіп, алмандарды итмұрынға құйып, алма толығымен жабу үшін айналдырыңыз. Кәстрөлден көтеріп, артық шәйнелдің сыртқа кетуіне жол беріңіз. Шашлык алма пісіру табағына қойып, мүмкіндігінше ұзағырақ 20 минут ішінде қалдырыңыз. Тоффи қалыңдатылып, қатты кете бастаса, ыстыққа қойып, жылыдан соң, қайнатпаңыз. Егер сіз тікелей алкогольден алма алмасаңыз, целлофанға ораңыз.