Октайлар шын мәнінде ет сиыры болып табылады. Олар майлар мен сүйектерге жүктеледі және пісіруге көп уақыт кетеді - сөрелерде, сорпада және қорларда қолдануға және дұрыс пайдалануға болады. Кәріс және итальяндық ас үйлері әсіресе омыртқаларды пайдалану үшін белгілі.
Олар көкөністермен толтырылған керемет бай және дәмді шөптерді жасайды. Ямайка сенсоры барлық бұршақты пайдалануда. Оны өткізіп алмаңыз. Бұл рецепт «Джеймс Смит тарапынан біздің иммигранттарымыздың бабаларымызға тән тағам».
Сізге не қажет
- 1/3 кесе ұсақ ақ бұршақ (кептірілген)
- 2 кесе су (шамамен, бөлінген)
- 3 фунт сиыр еті
- 1 ас қасық шырыны (жаңа піскен немесе өсімдік майы)
- 3 түйір сарымсақ (аршылған және қиыршық)
- 1 орта пияз (сары, пиллинг және кептірілген)
- 1 орташа қызанақ (кептірілген)
- 2 кесе сиыр еті (үйде немесе консервіленген)
- 2 ас қасық аллыш (жаңа жер немесе дәміне қарай)
- Тұз дәміне қарай
- Қара бұрыш дәміне қарай (жаңа жер)
Қалай жасауға болады
- Бұршақтарды кішкентай кастрюльге қойыңыз.
- Судың 1 шыныаяқын қосып, қайнатыңыз, жабылған, ыстықты өшіріңіз.
- 1 сағатқа, жабылғанға, содан кейін ағызуға рұқсат етіңіз.
- Шошқа немесе майда мүйізділерді жақсы бүркеңіз .
- Отырғызуды 6 градустық табаға салыңыз.
- Сарымсақ , пияз және томатты қосыңыз .
- Сиырдың қаптамасын және жеткілікті суды қосып, ол тек құмыраның мазмұнын жабады.
- Тұздықты , тұзды және бұрышты қосыңыз.
- 3 1/2 сағатқа жабыңыз және қайнатыңыз; 1 1/2 сағаттан кейін құрғақ бұршақтарды қосыңыз. Кейде араластырыңыз. Қалың тұзды жақсырақ таңдасаңыз, тағам дайындаудың соңғы сағатында қақпақты алыңыз. Кесек құрғатып қайнатылмайтындай сақ болыңыз; егер жақынырақ көрінетін болса, сәл көп су қосыңыз.
- Дәмін түсіріп, қажет болған жағдайда көбірек тұз бен бұрыш қосып, Табаскодан бірнеше суретке түсіріңіз.
Ұсыныстар ұсыну
Сиқырлы құс ыстық алаудың алдында суық түнге арналған. Бұл шырын пияз көкөністерге бай және бір тағам тағам.
Нан үнемі шұжыққа құшақ толықтырады. Қолөнер нанынан, жұмсақ итальяндық көкнәр тұқымымен, қытырлақ француз нан немесе Сан-Франциско стиліндегі қышқылдан таңдаңыз.
Окслел стевы құрғақ қызыл шарапқа шақырады. Морbec, каберн совиньоны, зинфандель немесе мерелот сияқты танымал адамды таңдаңыз. Каберн және шираз, мерло және кабинет араласып көріңіз. Немесе шынымен қызықтыратын және испандық шиприлон немесе шапраниллоның бөтелкесін ашыңыз. Бұл жердегі шарап, ол омыртқаға ұқсайды.
Вариация
Бұл рецептті қызыл шарапқа айналдырып өзгертіңіз; қайсыбір адамның тағаммен ішетінін қаласаңыз, рецептке қосылатын жақсы таңдау болар еді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 892 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 311 мг |
| Натрий | 310 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 108 г |