Егер сіз печенье пирогының дәмін жақсы көресіз, онда сіз мұны жақсы көресіз! Тостаған пекандар осы ғажайып қоңыр қант пішініне терең дәмдік хош иіс береді. Байытылған дәм үшін сіз қараңғы жүгері сиропының кейбір немесе барлық түрлеріне сірне алмастыра аласыз. Бұл жалбыздың дәмі көбінесе пекандарға тәуелді, сондықтан олардың жақсы хош иісі бар, сондықтан олар дәмнің ең жоғары деңгейін қамтамасыз етеді.
Сізге не қажет
- 4,5 шыныаяқ пекан жартысы
- 1,5 кесе қант
- 1,5 шыныаяқ қара қоңыр қант (оралған)
- 1 кесе кремі
- 3 ас қасық қара жүгері сиропы
- 1 таяқша / 4 унция майы
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 шай қасық кленовый сығындысы
Қалай жасауға болады
- Пешті 350F дейін алдын ала қыздырыңыз және алюминий фольгамен қаптау арқылы пісіру парағын дайындаңыз. Печеньелерді пісіру парағына қойып, пешке шамамен 10 минут бойы ерітіп, жарты жолда араластырыңыз. Қара және қоңыр хош иістендірілгенше пекандарды тостағаныз. Печеньелерді күйіп қалмас үшін пісірудің соңына қарай қадағалаңыз. Пешті парақтан алыңыз да, печеньелерді суытыңыз. Бір сәтте салқын, печеньелерді ұсақтап кесіп, жағаға қойыңыз.
- Алюминий фольгамен қаптап, фольганы таяқша піспейтін спреймен шашыратып 9x9 табақты дайындаңыз.
- Үлкен ауыр негізді кастрюльде қоңыр және түйіршіктелген қанттарды, кремді және жүгері сиропын орта температурада біріктіріңіз. Қанттар ерігенше араластырыңыз, кәмпиттер термометрін салыңыз және кейде араластырып, қайнатыңыз.
- Қоспаны қайнатып, жиі араластырып, кәмпиттер термометрінде 238F дейін жеткенше рұқсат етіңіз. Бір рет 238F температурасында ыдысты алып тастап, сары май, картон және ваниль сығындылары мен туралған печеньелерді араластырыңыз.
- Ағаш қасықпен шелпекпен араластыруға бастаңыз. Мұны «шайқау» деп атайды, ол қантты дұрыс кристаллизациялауға көмектеседі және фуджаның қолтаңбасының құрылымын қалыптастырады. Сусабын жылтыратып, пішінін ұстап тұрғанға дейін әрдайым араластырыңыз. Ол біріктіріліп, кастрюльдің түбінде доп жасағанда жасалады. Ұрып алу үрдісі 10-15 минутқа созылуы керек.
- Пішінді ұстағаннан кейін, оны дайындалған табаға құйып, оны тегіс қабатқа тегістеңіз. Оны орнату үшін, кем дегенде, 1 сағат бойы салқындатыңыз.
- Орнатылғаннан кейін, фольгады тұтқалар ретінде пайдаланып, табаға салыңыз. Қызмет ету үшін кішкене 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз. Pecan Pie Fudge-ды бөлме температурасында бір аптаға дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 478 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 32 мг |
| Натрий | 15 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |