Rubarb & Champagne Jelly рецепті тез және қарапайым, бірақ күрделі десерт болып табылады. Рубарб көбінесе пудингтердегі «питомниктердің» құрамдас бөлігі ретінде қарастырса да, мұнда шампандық нәзік желе ретінде жарқырайды. Рубард және Шампан Жидеі рецепті оның әйгілі хош иесі, Ричард Джеллидің Мисс Битонның Үй шаруашылықты басқару кітабына арналған рецептісінен бейімделген.
Сізге не қажет
- 1 литр 10oz / 750г жаңа піскен рауғар, жуылған, 1 «/ 2 см / дюймге кесілген
- ½ кесе / 110 г тамаша қант
- 2 пинт / 1 литр / су
- 1/2 pint / 250ml шампан
- 3 шай қасық / 10 г немесе 6 парақ желатин, аздап жылы суға малынған
Қалай жасауға болады
- Рубубатты алюминийден жасалған табаға салыңыз, қант пен су қосыңыз және қайнатыңыз. 20 минут бойы пісіріп, ыстықтан шығарып, толығымен суық болғанша қалдырыңыз.
- Раушарды үлкен ыдысқа салынған ұсақ торға құйыңыз. Шырынды 10 минут тамшылап қалдырыңыз. Рубубы арқылы мәжбүрлемеңіз. Шырынды шырынның 500 мл / 1 пинтін өлшеп, кішкене табаға салыңыз.
- 3 грамм суда ұнтақ желатинді ерітіңіз - жапырақ желатинін пайдалансаңыз, саусағыңызбен жылы судан алып, артық суды сығып алыңыз. Желатинді шұжықтың ішіндегі рубарлы шырынына қосып, желатин толық ерітілмейінше ыстыққа жылтыратыңыз. БОЛМАЙДЫ. 10 минут бойы салқындатып, Шампан қосып, абайлап араластырыңыз.
- Төрт көзілдірік пен суықтың арасында кем дегенде төрт сағатқа бөлініңіз.