Бұл қарапайым, бай қысымды пісіретін тауық еті мен саңырауқұлақ рецепті минуттарда піседі. Саңырауқұлақтар мен дәмді тағамдардың үйлесуі туралы бірдеңе бар. Тандырылған саңырауқұлақтар Жапонияда «умами» деп аталатын қуырылған дәмге ие. Бұл шын мәнінде дәмі бар бүршіктердің бесінші дәмі, қышқыл, тәтті, ащы және тұзды.
Тауық етінің орнына осы тауықтың кеудесіне ыңғайлы рецепт бойынша пайдалануға болады. Тек жамбастың толық екі фунты пайдаланғанына көз жеткізіңіз. Сіз безендірілмеген, былғары етіксіз тауықтың кеуделерін немесе жамбастарын сатып ала аласыз немесе сүйек, терінің үстіне арналған өнімдер сатып ала аласыз және теріні алып тастайды және өзіңізді сүйеді. Сүйектерді мұздатқышқа сақтауға болады.
Сіз бұл рецепті сіз қалаған кез келген уақытта өткізе аласыз. Таймырдан басқа дәмдеуіштерді қолданыңыз. Көбірек сарымсақты қосыңыз немесе оны тастамаңыз. Саңырауқұлақтардың басқа түрлерін қолданыңыз немесе кейбір тілімделген қоңыр бұрыш белдеулерін, кейбір жасыл бұршақтарды немесе жұқа тілім сәбізді қосыңыз. Негізгі тағамдарды дайындаудағы ең керемет нәрселердің бірі сіз жүрегіңіздің мазмұнын ауыстыра аласыз, ал дайын тағам әлі де керемет болады.
Бұл бір тағам тағамдарын жасыл салат немесе жеміс салатымен, сонымен қатар кейбір кешкі роллдармен немесе круассандармен бірге қолданыңыз. Керемет әйнек шарап - сізге керемет түскі ас қажет.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 2 фунт безендірілмеген, былғары етіксіз тауық еті
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 шай қасық кептірілген тимьян жапырақтары
- 1 пияз, туралған
- 3 түйір сарымсақ, кесілген
- 1 (8 унция) пакетін немесе кремді саңырауқұлақтарды жартысын кесіңіз
- 2 (10 унция) банка
- қуырылған сарымсақпен бірге саңырауқұлақ сорпасы
- 3/4 кесе тауық сорпасы
- 2 ас қасық
- Дижон қышасы
Қалай жасауға болады
Қысымды пешке май қосып, орташа қызуды қыздырыңыз немесе қоңыр функциясын пайдаланыңыз.
Қоңырды екі жағынан бір мезгілде екі тауықтың төс еті. Қызарған бөліктерді алып тастап, барлық кеудеге қызарғанша жалғастырыңыз. Тауыққа тұз, бұрыш және тимьянмен себіңіз.
Содан кейін пештегі, сарымсақ және саңырауқұлақтарды қысымды пеште қалған 3-5 мин қалдырыңыз немесе қайнатыңыз.
Содан кейін қуырылған тауықтарды қысымды пешке қайтарыңыз; сорпа, сорпа мен қыша қосып, жұмсақ, бірақ мұқият араластырыңыз.
Қысымды пісіргіш қақпағын нұсқаулықтарға сай бекітіңіз, оны жоғары қысымға жеткізіңіз және 15 минут пісіріңіз. Табиғи босату арқылы қысымды босатыңыз, шамамен 30 минут; Осы уақыт ішінде азық-түлік көп болады. Қақпақты ашып, араластырыңыз, тауықтың кем дегенде 165 ° F дейін дайындалатынына көз жеткізіп, ыстық пісірілген макарон немесе кусуспен жұмыс істеңіз.