Бұл дымқыл қоңыр қант және рикотта торты керемет қызарған сары май глазымен аяқталады. Торт түтікке арналған табаға немесе Bundt тортына пісіріледі.
Кәдімгі ванильді глазь дәмді болар еді, бірақ майдың қызаруы хош иістің тереңдігін мұздануға қосады.
Торттарға және глазураға ванильді үрме пастаны немесе таза ваниль сығындысын пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 3 кесе
- тағамдық ұн (13 1/2 унция)
- 1/4 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 кесе майы (өрескел, жұмсарылған)
- 1 стакан рикотта
- 1 кесе қант
- 1 1/2 шыныаяқ қоңыр қоңыр қант (жеңіл, тығыз оралған)
- 6 үлкен жұмыртқа (бөлек)
- 1 1/2 ас қасық ванильді үрме пастасы (немесе ваниль сығындысы)
- Браундалған майы глазурі үшін:
- 6 ас қасық сары май (құрастырылмаған)
- 1 3/4 кесе ұнтақ қант
- 2 шай қасық ваниль сығындысы (немесе ванильді үгіт пастасы)
- 3-тен 5 ас қасық тұтас сүт немесе жартысы
Қалай жасауға болады
- Жылытатын пеш 300 ф-ге дейін.
- Құрамында 12 кесе Bundt торт табасын немесе ұнды пісірме бүріккішпен пісіріңіз.
- Ұнды, сода мен тұзды ыдысқа біріктіріңіз; қойыңыз.
- Электр араластырғышымен үлкен араластырғыш ыдысқа 1 шыныаяқ сары май мен 1 стакан түйіршіктелген қант және 1-½ шыныаяқ қант қызарғанша рикотата ірімшігін ұрып алыңыз. Жұмыртқаның сарысын жұмыртқыңыз, бір-бірден, әр қосымшадан кейін жақсы шайқаңыз. Ванильде шайқаңыз.
- Ұн қоспасында араластырыңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын қатайғанша, бірақ құрғағанша шайқаңыз. Бекітілген аққыны қабырғаға қосыңыз, сонан соң біріктіріңіз. Дайындалған табаға қайнатыңыз және 1 сағат 15 минутқа дейін 1 сағат 30 минутқа дейін немесе торт аздап саусақпен қол тигізгенде артқа шығады.
- 10 минут ішінде сөреде суытыңыз. Толық суыту үшін тортты сөреге мұқият аударыңыз. Қажет болса, торт жағын босату үшін шпательді пайдаланыңыз.
- Қызарған сары май глазурімен (төменде) немесе кондитерлік қантпен шаңды шаймаңыз.
Браундалған майы глазурі
- Орташа ыстықта кастрюльдегі сары майды қыздырып, әрдайым араластырыңыз, алтын қоңырға дейін, шамамен 7-10 минут. Оны алтынға айналдырған кезде ыстықтан алып тастаңыз, өйткені ол өте тез қараңғыда болады.
- Кәмпиттегі сары майды ыдысқа құйыңыз да, шаянның көп бөлігін қалдырыңыз. Кондитердің қанттарын ыдысқа итеріп, 3 ас қасық сүт қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Салқындатылған тортты қасық етуге жеткілікті жұқа етіп жасау үшін көбірек сүтті қосыңыз.
- Салқындатылған торт үстіндегі шелпек.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 469 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 106 мг |
| Натрий | 403 мг |
| Көмірсулар | 62 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |