Тікенді алмұрт дайындау
Сабра анықталды
Сырттағы қиын және тегіс, бірақ тәтті және жұмсақ. Израильден сұрап көріңіздер, олар сендерге айтады - бәлкім, олар күлімсіреп, бұл олардың жемісі де, өз елінің тумасы. Бұл жеміс басқа жерде жазық алмұрт немесе кактус алмұрт ретінде белгілі, ал егер сіз шілде айындағы және тамыз айларында Израильде кез келген жерде жүрсеңіз, сіз жолдың бойында сатылған жаңа сабра жемісін көресіз.
Тұтқа алмұрт дегеніміз не?
Тікенді алмұрт - Opuntia кактусінің жемісі. Бұл кактуста үлкен табақшалары бар (ол, сонымен бірге, сонымен бірге жеуге жарамды), тікенді жемістер мен жыл сайын гүлдейді. Сабра кактусы Израильдің төбелерінде шашыраңқы көрінеді, олар көбінесе табиғи бөлгіштер мен кедергілерге айналды. Кактустар исраилдік ландшафттың табиғи бөлігіне ұқсайтынымен, 19 ғасырда Нью-Мексикон мен Аризонадан Израильге әкелінген, соңғы израильдік шарап пен тамақ авторы Даниэль Роговтың айтуынша.
Тікенді алмұрт Израильде сабралар деп аталады, ал басқа жерлерде олар үнді инжирі, бөріген інжір және тунца деп аталады. С витаминіне бай жеміс Мексикада, Орталық және Оңтүстік Америкада, Жерорта теңізі елдерінде және Африканың бір бөлігінде өте танымал. Соңғы жылдары ол АҚШ-та біртіндеп танымал болды.
Тікенді алмұрттың сырты жасылдан күлгір-қызыл түске боялады.
Тұтқыр алмұрттың ішінен ашық-сары-жасылдан алтынға дейін түсті. Жемістің еті жұмсақ, кеуекті және қара тұқымдармен шашыраңқы.
Қалай таңдауға және дайын алмұрт дайындау
Қуыру, дайындау және дәмді тәтті алмұрттарды қалай жеуге болады
Тұтқыр алмұрттарды қалай құюға болады (El Karmouss El Hindi)
- Қысымға сәл беріп, тіпті түсі бар сабраларды таңдаңыз.
- Ripen sabras бөлме температурасында жұмсақ болғанға дейін.
- Сабразаны бір аптаға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
- Сыртқы терілердегі кішкене орақтарды алып тастау үшін сабразды мұқият тазалаңыз.
- Бөлім сабрра және тұқымдарды алып тастаңыз.
- Сабрастың суық болуы.
Sabra Recipes
- Тікенді алмұрт сиропты рецепті - бұл қарапайым, екі коктейльдегі ингредиент сиропын немесе шорбеттің негізі ретінде көріңіз.
Сергітетін алмұрт Granita - жеміс-жидекті сарапшы Эллен Захос Сабра жемістерінен шырынды қалай жасау керектігін түсіндіреді, содан кейін оны егжей-тегжейлі рецептте гранитаға айналдырады.
P rickly Pear Jelly - Бұл фото-иллюстрациялық қадамдық рецепт сізді түйіршіктерді алудан (қауіпсіз) алып тастау үшін, желе дайындау процесі арқылы өтеді.
Мири Ротковитпен редакцияланған