Екі Andean дәндері, quinoa және амаранта (Andes-дегі киви деп аталады) бүкіл әлемде олардың керемет дәмі мен жоғары қоректік қасиеттері арқасында пайда болды. Екі астық бидай мен күріш сияқты астықпен салыстырғанда маңызды ақуыз көзі болып табылады, оның құрамында маңызды аминқышқыл лизині бар, сондай-ақ темір және басқа да қоректік заттар бар.
Бұл астықты ләззат алудың көптеген жолдары бар. Квино дәнді дақылдар амаранттан гөрі үлкен, олардың шағын даналары көкнәр тұқымы сияқты кішкентай. Квиноа мен амарант күріш секілді пісіріліп, палауды ұнататын салат ретінде ұнатады. Екі екеуі де аздап дәмді хош иістендірілген және жағымды шайнайтын құрылымы бар. Квиноа мен амарантаның екеуі де нанға және басқа да нан өнімдеріне арналған ұнға өңделеді.
Оңтүстік Америкада бұл астықты дайындаудың ең кең таралған тәсілі - бұл тосттар немесе «поп», бұл өте оңай. Қуырылған амаранттар мен квиноэлар - бұл жалпы астық дәндері (күріш криспии немесе жүгері түйіршіктеріне ұқсас) және олар сондай-ақ көкөніс тағамдарын дайындау үшін қолданылады, олар тұқым және жаңғақ тәрізді нәрсе. Бұл астықты пиломатериалға салғаны әбден қызықтырады және оларға жақсы дәмдік дәм береді. Амаранттың әсіресе оның кішкентай мөлшерін ескере отырып, таңқаларлық попингтің мүмкіндіктері бар - ол ашылады және миниатикалық попкорн сияқты ақ түске айналады.
Бұл астықты дәмді тағамдар ретінде ұсынды немесе оларды печеньеге немесе нан пісіретін заттарға қосады. Оларды нанның немесе сөмкенің үстіне себіңіз немесе салбырағанға қарсы салаттың үстінен сілкіңіз.
Сізге не қажет
- 1/2 нан 1 шыныаяқ (алдын-ала жуылған) quinoa немесе амаранта
- 1/2 шай қасық тұз (міндетті емес)
- 1 шай қасық өсімдік майы (қосымша)
Қалай жасауға болады
- Куноа жиі орау алдында алдын ала жуылған, ол қорапта көрсетілуі керек. (Егер жоқ болса, quinoa мұқият шайып, құрғатыңыз).
- Орташа жоғары жылуда үлкен табақшаны қыздырыңыз.
- Қажет болса өсімдік майының 1/2 шай қасық қосыңыз (бұл попкорн сияқты жеуге тура келсе, кейін астықтарға тұзды ұстауға көмектеседі, бірақ оларды құрту үшін қажет емес). Бір қабатты табаның түбін жабу үшін жеткілікті мөлшерде астық 1/4 шыныаяқ қосыңыз. Ағаш қасықпен дәндеріңізді араластырыңыз - сіз дыбыс естисіз және дәндер кастрютан шығып кетуі мүмкін. Амарант дәндері өте күрт түсіп, қара-сарыдан ақ түске дейін өзгереді, ал хвоя дәндері нәзік попқа ие және тостаған қоңыр түске айналады.
- Дәнді дақылдар көбінесе ыстықтан шығарып, салқындату үшін плитаға ауыстырады. Квининаны әсіресе мұқият бақылап, оны қызарғанша қыздырып, күйдіре бастағанша қыздырыңыз.
- Бөлшектерде дәндерді поппен жалғастырыңыз. Астыңғы астықты тұзбен сіңіріп тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 104 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 586 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |