Мұнда сіз кез-келген аптаның түні бірге тастай алатын бай және қаймақ пісірілген көк ірімшік тауық үшін оңай рецепті бар. Көк ірімшіктің дәмі шын мәнінде қасықпен жеуге тура келетін батыл және тұзды соусты жасайтын болады.
Сізге тауықты жабу үшін жеткілікті көгілдір ірімшік соусы бар, сол себепті картоп немесе брокколи сияқты тұздыққа жақсы жаққа қарай қызмет ететініне көз жеткізіңіз. Бұл жылы соустар сонымен қатар крекер немесе нанға арналған үлкен көк пішінді жасайды.
Сізге осы тұздыққа арналған көк ірімшік түрі сіздікі. Көк ірімшіктің сапасы тағамның соңғы дәміне әсер етсе де, осы ерекше көк тұзды тұздықтың дүкенінде ең қымбат көк ірімшік сатып алудың қажеті жоқ.
Сізге не қажет
- 2 (6 унция) бонуссыз, былғары етіксіз тауық еті
- 1 кесе шабылған көк ірімшік (шамамен 1/3 фунт)
- 8 унция кілегей ірімшігі
- 1/4 кесе сүт (немесе жартысы)
- 1/2 шай қасық Worcestershire соусы
- 1/4 шай қасық
- қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Термиялық пеш 375 F. дейін
- Азық-түлік процессорында көк ірімшік, кілегей ірімшігі , сүт, Вустерсшер тұздығы және қара бұрыш тегіс болғанша араластырыңыз. Қажет болса, аздап тұз қосыңыз, бірақ сақ болыңыз, өйткені көк ірімшік қосылған тұздықсыз өте тұзды.
- Тауықтың төс еті 8 дюймдік (немесе сәл кішкентай) пісірме табаққа салыңыз. Көк түсті ірімшік тұзды жоғарғы жағына құйып, оны тауықтың үстіне және айналасына біркелкі етіп тегістеңіз.
- 35 минут пісіріңіз, содан кейін пеш температурасын 325 F дейін төмендетіңіз және 10 минут пісіріңіз. Тұздықты шет жағында пісіріп, қызартып қою керек.
- Пештен шығарыңыз. Қызмет көрсетер алдында 5-10 минутқа отыру керек.
- Ең әдемі презентация үшін тауықтың кеудесіне бөліңіз және тауықтың үстінде және таяқшаның үстіне табақшаға қасық қосыңыз. Шивиттермен немесе жасыл пиязбен безендіріңіз. Егер көбірек көк түсті ірімшік болса, оны тағамның үстіне тастаңыз.
Көк түсті ірімшіктер қалай жасалады?
Көк ірімшіктің ерекше көрінісі мен дәмі көк ірімшік жасау процесінде қосылып, көне мәдениеттердің ерекше түрлерінің нәтижесі және қартаю үдерісінде «иілу» деп аталатын қосымша қадам болып табылады.
Көк түсті ірімшікке қосылатын көгеру мәдениеті Penicillium тұқымынан алынған. Ең көп кездесетіндер - Penicillium Roqueforti және Penicillium Glaucum. Екі ірімшік, ірімшік, нәзік, салқын үңгірлерде, «ірімшік» тапты. Бұл күндері мәдениеттер жиі мұздаған құрғақ ұнтақ түрінде сатылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1080 |
| Барлығы май | 84 г |
| Қаныққан май | 44 г |
| Қанықпаған май | 25 г |
| Холестерин | 317 мг |
| Натрий | 1,383 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 69 г |