Буқалған брокколи керемет жеңіл және қоректік тағам. Бақытымызға орай, брокколаны бумен пісіру оңай. Бумен пісірудің үш жылдам әдісі бар: табада, бумен пісіргішпен немесе микротолқынды пеште. Сізге өзіңізге, сіздің дәмді бөренелеріңізге және өмір салтыңызға ең жақсы жұмыс істейтін біреуін табыңыз.
Буу өнімділігі брокколидің кейде дәмін жұмсартады және оның ішкі тәтті және дәмдік хош иісімен үйлеседі. Тұз бен бұрышпен, оның дәмі бар сары май пастасы, соя соусын немесе қарапайым және дәмді нәрсеге арналған тамаржылдырды немесе тұншықтырылған күнжіт майының шырындысын, оның нәзіктігін ерекше атап өту үшін, бұқтырылған брокколи.
(Әрине, сіз өзіңізге ұнайтын ыдысқа барып, оны ірімшік тұздығы арқылы алуға болады.)
Брокколиді қалай құйып алу керек?
Бұл брокколиді бумен пісірудің ең оңай жолы және мінсіз құрылымға әкеледі.
- Үлкен ыдысқа шамамен 1/4 дюйм суды қайнатыңыз.
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзын қосып, кем дегенде бір кілті мен 2 фунтқа дейін тазартылған және тазаланған брокколи гүлдеріне қосыңыз.
- Қақпақшаңыз және бумен пісіріңіз, қаншалықты нәзік болғаныңыздан (шамамен 3 минуттан кейін және толық пісірілген, жұмсақ флоралар үшін 8 минутқа дейін).
Бракколиді бумен пісіруге арналған себетте қалай буып отыруға болады
Бумен пісірудің классикалық әдісі бумен пісіруге арналған себетті немесе кірістіруді пайдаланады.
- Бумен пісіруге арналған себет немесе кірістіруге арналған ыдыстың түбіне қайнатыңыз.
- Бұқтырылған және тазаланған брокколи флораларын бумен пісіретін себетке салыңыз, қайнаған суды , қақпақты және буды щеткаға дейін ыстыққа дейін орнатыңыз, тағы да 3-тен аса баяу және түгелдей нәзік гүлдер үшін 8 минутқа дейін.
Микротолқынды пештегі бөркелерді қалай буып отыруға болады
Микротолқынды пештегі брокколи бумен пісіру, әрине, тез және ыңғайлы. Микротолқынды пештегі тағамдықты дәл және тіпті деңгейге дейін сығымдау қиынырақ болады.
- Жаңа піскен жуылған брокколи флораларын суға толтырып, оларға микротолқынды пеште үлкен микротолқынды пеште ұстаңыз. Ыдыстың түбінде судың кішкене пулы болуы керек. Егер ыдыстың түбінде суды көрмесеңіз, ас қасық су құйыңыз.
- Ыдысты микротолқынды пешпен немесе пластинамен жабыңыз (микротолқынды пеште пластиктен орамаңыз) және жоғары қуатта 1 минут пісіріңіз. Брокколи сізді ұнатқанға дейін 30 секундтық интервалда доналықты тексеріңіз және қайталаңыз. Микротолқынды пеште жиналған брокколи қаншалықты сұйықтыққа және сіздің микротолқындығы қаншалықты күшті болғанына қарай ағызу немесе кептіру қажет болуы мүмкін.
Брокколиді өздігінен тамақтандырудан басқа, буға пісірілген брокколи пісірілген картопқа, шиқылдатылған жұмыртқаға жақсы қосылуға немесе тіпті пюрзаланып, балаларға арналған тағам ретінде қызмет етуге тамаша әсер етеді. Таза брокколиді құрғатып, салқындатуға болады, содан кейін суық сүлгімен өңделетін өсімдік табақшасындай суық болады.