Осы нәзік сорпадағы итальяндық ауылдық жерлердегі кейбір талғаммен жайлылықты алыңыз. Көкөністермен, сондай-ақ тендерлік тауық пен канеллини бұршақтарымен қапталған, рестикалық сорпа асқа түсте үстелге ортақ сахнаға баруға жеткілікті. Оны шырын сияқты жаңа піскен шөптермен, сондай-ақ қуырылған Пармезан ірімшігін алыңыз және сіз ла-вита дуксисіңіз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 балдыркөк сабағы, кесілген
- 2 орта сәбіз, қабығы аршылып, туралған
- 1 пияз, қабығы аршылып, туралған
- 2 шприц жаңа пияз (немесе 1/2 шай қасық кептірілген тимьян)
- 2 түйір сарымсақ, аршылған және тартылған
- 2 орташа картоп, кептірілген
- 4 тауық тауық еті
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 1 каннеллини үрме бұршағы, шайылған және шаюға болады
- 2 піскен тауықтың кеудесіне ұсақталған
- 2 оралған шыныаяқ туралған жуылған қалдық
- Гарнир: ұнтақталған пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
Үлкен кастрюльдегі майды орташа температурада қыздырыңыз. Сәбіз, балдыркөк және пияз қосып, жұмсартылғанға дейін пісіріңіз.
Сарымсақ пен тимьянатты қосып, хош иісті болғанға дейін пісіріңіз, шамамен 2 минут. Картопты, тауық еті мен тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыстықты көтеріп, қайнатыңыз. Жылытуды төмендетіп, картопты пісіргенше шамамен 20 минут қайнатыңыз.
Бұршақтарды қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз.
Тырнақты тауықты салып, 2-3 минут пісіріңіз.
Қалыңды қосыңыз. Құмыраның қайнатылғанына көз жеткізу үшін жылуды біраз көтеріңіз. Қалдырылғанға дейін бірнеше минут пісіріңіз. Дәміне қарай дәм мен дәм және тұз бен бұрыш.
Ұнтақталған пармезан ірімшігі, ұнтақталған нан және жаңа петрушка немесе тимьяның үстіне қызмет ету үшін сіздің қалауыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 993 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 209 мг |
| Натрий | 823 мг |
| Көмірсулар | 71 г |
| Диеталық талшық | 15 г |
| Ақуыз | 87 г |