Дәмді, дәмді және керемет. Бұл үш типті қуырылған тағам, әрине, қаптай. Тұздықтар алдымен екі мақсатқа қызмет етеді, ол грильге дейін ет салады және ақыр соңында, қайнатуға әкеліп, бұршақпен қайнатады, дайын өнімге арналған нәзік сервитура тұздығын құрайды. Бұл рецепт үш мәрте қуырылған қуыруға шақырғанда, сіз фантастикалық стейктермен оңай алмастыра аласыз, сол керемет нәтиже береді. Тек пісіру уақытын реттеңіз.
Сізге не қажет
- 3 фунт / 1,3 кг сиыр етін үш реттік қуырылған
- Маринадтарға арналған:
- 1 кесе / 240 мл соя тұздығы (төмен натрий)
- 1/3 кесе / 80 мл сиыр езбесі
- 1/4 кесе / 60 мл өсімдік майы
- 1 шай қасық / 5 мл кунжут майы
- 3 жасыл пияз (ұсақ туралған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық / 15 мл күріш шарап сірке суы
- 1 ас қасық / 15 мл
- Мирин
- 1 ас қасық / 15 мл бал
- 1 - 2 ас қасық / 15 - 30 мл
- чили пастасы
- 2 шай қасық / 10 мл Worcestershire соусы
- 1 шай қасық / 5 мл зімбір (жаңадан алынған)
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- Үшін соус:
- 1 ас қасық жүгері
- 3 ас қасық су
Қалай жасауға болады
- Барлық маринадтық ингредиенттерді орташа ыдысқа салыңыз. Үш үшбұрышты қуырылған ыдысты үлкен орамадағы пластикалық пакетке салыңыз. Еттің үстіне тұздықты құйыңыз, мөр қаптамасын тоңазытқышта 4-тен 6 сағатқа дейін салқындатыңыз.
- Алдын ала қыздыру грилі орташа температурада және жанама пісіруге дайындалады. Тұздықты сақтауға мүмкіндік беретін тұзды қуырып алыңыз. Аздап майдаланған гриль торына қуырыңыз және іштей температура 150-ден 165-ке дейін немесе 25-тен 35 минутқа дейін әзірлей беріңіз.
- Үш пышақ пісіріліп жатқан кезде, соусты дайындау уақыты келді. Бүйірлік қыздырғыш пен орташа кастрюльді пайдаланып, қайнатуға қойылған маринадтарға әкеліңіз. 1 ас қасық асқабақтың 3 ас қасық суымен біріктіріңіз. Тұздық қоспа қосыңыз. Соусты қалыңдатқанша араластырыңыз. Ылғалды азайтып, қосымша 3-5 минут қайнатыңыз.
- Үш шрифт қажетті ұнтақтыға жеткенде грильден және шатырды алюминий фольгамен алып тастаңыз және етті 10 минут бойы демалуға рұқсат етіңіз. Қуырылған қуырылған шоколадты, тұзды тұзды және сүйкімді жақтарымен бірге қызмет етіңіз.