Қабыршақтарды қалай өңдейсеңіз де, оларды жақсы тамақтандыруға арналған барбекю соусын алғыңыз келеді. Қабырғадағы ең жақсы соустар қалың және жабысқақ, сондықтан олар қабырғаға дейін ұсталады. Бұл тұздықтардың көпшілігі томатқа негізделген болса да, олардың арасында көптеген өзгерістер бар.
Қантты (қызанақ сияқты) кез-келген тұзды 265 F (75 C) жоғары температурада өртейтінін есте сақтаңыз. Егер сіз жоғары температурада пісіріп жатсаңыз , тұзды қолданбас бұрын қабырғалар дайын болғанша күтіңіз. Бұл күйіп кетуді болдырмайды, осылайша қара қабыршақтардан аулақ бола аласыз.
01-ден 09-ге дейін
Классикалық BBQ Rib SauceМарианна Массей / Getty Images Үлкен қабырға тұздығы ет қабығына еніп, бетінде жабысқақ қыртыстың пайда болуына мүмкіндік беретін, қабырғаға, төмен және баяу дайындауға тиіс.
Бұл классикалық рецепт кетчуппен басталады, одан кейін сұйық түтінге сүйенбестен түпнұсқа барбекю дәмін беру үшін қоңыр қантты және хош иісті қосады. Бұл тұздықтың сыры, ол қалыңдығына жеткенге дейін оны қайнатуға мүмкіндік береді.
02/09
Канзас Сити Риб СаусСабрина С. Бакш / BBQ Inc. Канзас штатында сіз әдетте тәтті және жиі дәмді қалың томат негізіндегі соусты аласыз. Бұл классикалық барбекю соусы, ол адамдардың көбісі ұнайды. Бай, қараңғы түсте, сіздің сүйікті қабырғаларыңызға барбекюды қосып, оларды жеңдеріңізді жинап, қиып алуға мүмкіндік беретін жабысқақ, тәтті хош иіс береді. Бұл тәтті соус, ол 165 F жоғары болады, өйткені ол оңай жағылады.
03 09
Джек Даниэль Риб ГлизIain Bagwell / Stockbyte / Getty Images Вискидегі барбекю соусының оңтүстігінде ұзақ тарихы бар. Бұл қызанақ негізіндегі соусы сиқырдың итергіштігін итермелеу үшін қантпен тұзды суға салынған үлкен сақалдың дәмін алады. Егер сіз бұл тұзды бірнеше күн бұрын алдын ала алсаңыз, онда дәмділердің араласуы үшін және сақалдың жұмсақ болуы үшін уақыт болады.
04 09
Қуырылған шырын соусыmcphillips007 / Getty Images Бір кездері, барбекю соусы, жақсы, соустар болды. Бұл барбекю соусы - тауық қорынан басталатын ескі тәсіл, содан кейін күтілетін хош иістерді қосады. Бұл барбекюдің барлық түрлері үшін керемет тұздық, бірақ қабырғаларға арналған тамаша қоспасы.
05 09
Чипотель барбекю соусыLOVE_LIFE / Getty Images Көптеген коммерциялық барбекю соустарына «түпнұсқа» барбекю дәмін беру үшін сұйық түтін немесе басқа түтін хош иістендіргіші қолданылады . Бұл тұздықта ысталған япалапенозы бар шипоталар қолданылады және түтін дәмі бар. Бұл ысталған емес қабырғаларға арналған барбекю соусы. Бұл түтін барбекю соусының жұмысын бастау, ол оны бастау үшін дәстүрлі томат барбекю соусының негізіне сүйенеді.
06 09
Доктор Пеппер барбекю соусыBBQ Inc. қатысты Сізде түтін қабырғасының табақшасы бар және оның жанында мұзды салқындатылған сода бар. Бұл барбекю соусы доктор Пеппердің тәттілігіне ие болады және оны қабырғаларға тамаша келетін керемет тұздыққа айналдырады. Төмен және баяу пісірілген, құпия - бұл тұздықпен қабырғаны бүркеп, оның орнына пісіруге, кейбір түтіндерді жұтып қойып, жабысқақ болуына мүмкіндік беру.
07 09
Үздік ставкалар Rib SauceТомас Фирак / Getty Images Бұл классикалық барбекю соусы үлкен барбекю қабырғаларына арналған. Кетчуптың орнына томат тұздығынан бастап, бұл тұздық қалың әрі баяу пісіріледі.
08 09
Apple City барбекю соусыmphillips007 / Getty Images Аңызға айналған питмастер Майк Миллстен бұл марапатқа ие барбекю соусы - махаббат еңбегі. Дәммен қаныққан бұл соустар сірке сығындысы мен беконмен теңдестірілген болады. Иә, бұл барбекю соусында бекон бар, сондықтан жақсы болуы керек.
09 09
Томаттың қызаруы барбекю соустарын рецептіNWphotoguy / Getty Images Кейде сіз жай ғана шошқа етінің қабығынан дәм татыңыз. Бұл сізге көмектесуге болатын тұздық. Тәтті және ыстыққа теңестірілген бұл тұздықта Louisiana-Style ыстық соусының 1/2 кесеі бар. Бұл қабырғаңызды сәл соққы береді.