Бұл пісірілген бұршақтар өздерінің дәмін Brisket Burnt Ends-дан алады. Бұл ысталған шелектердің кептірілген ұштары . Күйіп қалтқысыз өздігінен біршама қиын, бірақ бұршақтарға керемет қосымша.
Сізге не қажет
- 1 фунт / 450 г фонды құс фабрикасы
- 6 кесе / 1,4 литр су
- 1 кесе / 240 мл
- барбекю соусы
- 1 кесе / 240 мл алма сидрі
- 1 кесе / 240 мл күйдірілген ұштар
- 2 қоңыр бұрышы, туралған
- 1 пияз, туралған
- 4 жолақ бекон
- 1/3 кесе / 80 мл қара сірне
- 1/4 кесе / 60 мл қыша
- 2 ас қасық / 30 мл сидр сірке суы
Қалай жасауға болады
Бұршақтарды 4 сағ ішінде суға салып, содан кейін ағызыңыз. Үлкен ыдысқа үрме бұршақ пен 6 кесе су қосыңыз. Қайнауға әкеліп, содан кейін қайнатыңыз. Кейде араластырып, төмен температурада 2-ден 3 сағатқа дейін пісіріңіз. Бұршақтар жұмыртқаны жұмсартып, тұз қосып, дәндер саусақтардың арасына дейін жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
350 градусқа F / 175 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Тұздықта беконды қуырыңыз. Беконды шығарып, туралған пияз мен бұрыш қосыңыз.
Жұмсақ болғанға дейін шайыңыз. Беконды кесіп тастаңыз. Пиязды және бұрышты голландиялық пешке немесе пісіруге арналған ыдысқа қойыңыз (Голландиялық Пеш жұмыс істейді). Қалған ингредиенттер мен қақпақты қосыңыз. 1 сағат пісіріп, қақпақты алыңыз, араластырыңыз және 15 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.