Әлемде 500-ден астам печень түрлері бар, олардың көпшілігі Американдық тектік тайпалар немесе олар шыққан зауытты егілгендер деп аталады. Көптеген басқа мемлекеттерде өсірілсе де, АҚШ-та көбінесе Грузия, Техас және Нью-Мексико тұрады. Печеньдер ағаш жаңғағы болып саналады, ал басқа санаттағы жаңғақтар құрамында кешью жаңғақтары, бадам, жаңғақ және тағы басқалары бар. Бұл тегіс және қоңыр жаңғақ грек жаңғағымен ұқсас жаңғақ ядросына ие.
Пеканның артықшылықтары
Печеньдер омега-3 май қышқылдарына және маңызды антиоксидант E дәруменіне бай. Шын мәнінде, вегетариандықтарда 18 витамин мен минерал бар. Тамақтану кезінде, бір шыныаяқтың құрамында 10 грамм белок, 753 калория және жалпы майдың 78 грамы бар. 2001 жылғы тамақтану журналында айтылғандай, күніне бірнеше рет печенье ішуді холестеринді дәріні төмендетуге көмектесті.
Бұл жаңғақ сонымен қатар жоғары ақуыз, талшығы және магний мен фосфор сияқты басқа да дәрумендер мен минералдар болып табылады. Сонымен қатар, бұл бай энергия көзі теріні нәрлендіріп, шаштың өсуін ынталандырады, бұл оның күшті әрі сау болуына мүмкіндік береді. Бұл ерлердегі қалыңдығын емдеуге көмектесетін, қан ағымын жақсартатын және шаштың сау болуын қамтамасыз ететін маңызды көзді қамтамасыз ететін, L-аргинин амин қышқылына байланысты.
Pecan өлшемдері
Көптеген рецепттерде грек жаңғақтары тең дәрежеде печеньелермен бір-бірімен алмастырылады, алайда аспаздар печеньелердің нәзік дәміне ие екендігін есте ұстауы керек.
Сіз сондай-ақ жержаңғақ, пісте , касейдер, макадамия жаңғақтары және басқа жаңғақтар туралған печенье үшін алмастыруға тырысыңыз.
Міне, бірнеше мысал баламалары:
- 1 фунт пеканс қабығы = 3 кесе шайқалған
- 1 фунт шелектегі печень = шамамен 4 кесе пекан жартысы
- 1 фунт шайқалған печень = туралған шамамен 3-3 / 4 шыныаяқ
Печень пісіру бойынша кеңестер
Печенье тосттар өздерінің хош иістерін шығарады және қытырлақ болады.
Тосттар үшін аспаз пешті 375 градусты Фаренгейтге алдын ала қыздырып, содан кейін печеньелерді cookie парағына таратуға болады. Ақыр соңында, печенье шамамен бес минут пісіруге болады, немесе әзірге аз қуырылған және хош.
Печеньдер нанға, печеньеге және басқа да пісірілген тауарларға керемет дәмдік қоспа ретінде пайдаланылуы мүмкін. Өз үйіңіздегі ұнды тамақтандыру кезінде қамқорлық керек, себебі жоғары май мазмұны тамақты өте тез және өте жылдам жасаған кезде майға ұқсас консистенцияға айналдыруы мүмкін.
Төмендегілер туралы бірнеше қосымша мәлімет бар:
- Керемет баға үшін сіз көптеген рецептерде әдемі жұмыс істейтін гастрономдық дүкендерде печень майы таба аласыз.
- Ең танымал печень тағамы - пекан пирогы (кейде ингредиент ретінде жиі пайдаланылатын жүгері сиропының брендісінен кейінгі Karo пирогы деп аталады).
- Пекан шарлары Питтсбургта, Огайо штатында белгілі винилді балмұздақтан жасалған және шоколадты сироппен қапталған шоколады.
Дәмді Pecan Recipes
Мерекелік және ерекше жағдайларда тамаша дәмді тағамдар, керемет десерт және дәмді тағамдар бар. Осы рецепттердің кейбіреулері, сонымен қатар, жан-жақты ингредиент үшін пекандарды ерекшелендіретін тамаша кітабтарға кіреді. Осы кітабалардың кейбірінде Pecan Lovers Cookbook, Totally Nuts Cookbook және Жаңғақ Жаңғақтар бар.
Міне, кейбір рецепттер: