Бұл дәмді эмпанадастар қара бұршақ, жүгері және ірімшікпен жасалған, дәмі бар цилантри, зире және сәл бұрыш Чили бұрышымен дәмді толтырады. Мен оңтүстік америкалық эмпанадастарға тәттіліктің қолайсыздығын беру үшін алтын мейіз қосқанды ұнатамын .
Мүмкін болса, түнде құю мен қамырды жасаңыз және түнде тоңазытқышта салқындатыңыз.
Сізге не қажет
- 1 рецепт
- эмпанада қамыры
- 1/2 кесе алтын мейіз
- 1 кішкене пияз (ұсақталған май)
- 3 ас қасық өсімдік майы
- 1/2 шай қасық сарымсақ тұзы
- 1 шай қасық зире
- 2 шай қасық aji panca паста (міндетті емес - төмендегі сілтемесін қараңыз)
- 1 орташа қызанақ (егістік және кептірілген)
- 1 ас қасық қант
- 5-6 қасқыр, ұсақталған майда
- 1 (15,5 унция) қара үрме бұршақ, ағызылатын болады
- 2 кесе мұздатылған жүгері ядролары
- Шырын 1/2 әк
- 4 унциялы фермерлер ірімшігі (кішкене (1/4 дюйм) текшелерге кесіңіз)
- 4 унция бұрыштық ақжелкен ірімшігі (текшелеп)
- 1/4 шыныаяқ
- жаңа цилантро (
- кесілген)
- 1 жұмыртқа
- Ұнтақталған қант (шаңдану үшін)
Қалай жасауға болады
- Эмпанада қамырын дайындаңыз және салқындатқышқа саран орамына орап салсаңыз болады.
- Қайнаған суға алтын мейіз үстіне құйып, 10 минуттай сіңіріп, содан кейін ағызып алыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Өсімдік майын ауыр шелектің үстіне қосып, орташа температураға қойыңыз. Туралған пиязды, зирені, сарымсақ тұзды және ажи пастасын қосып, пияз өте жұмсақ және мөлдір болғанша, шамамен 5-8 минут қайнатыңыз.
- Туралған қызанақтарды, жасыл пиязды, қант пен соуды қосып, араластырып, артық сұйықтықты дайындағанша 5 минутқа дейін немесе қызанақ құмыраға жабысып бастайды.
- Қара үрме бұршақтарды қосып , артық сұйықтықты дайындағанша, 5 минутқа жуыңыз.
- Жүгері, мейіз және әк шырынын қосып , тағы бес минут пісіріңіз.
- Ыстықтан жасалған қоспаны алып тастаңыз және ыстыққа төзімді табаққа салыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін ірімшік текшелерінде және силантрода араластырыңыз.
- 2 сағат бойы, немесе түнде суытады.
- 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Қамырды 20 бөлікке (ірі эмпанада үшін), немесе шамамен 40 дана бөліңіз (кішкене, тағамдарға арналған мөлшерлі эмпанада үшін). [be] [be]
- Қамырдың әр бір бөлігін 1/4 дюйм қалыңдықта айналдыра айналдырыңыз. (Шеңбердері үлкен эмпанада үшін диаметрі шамамен 6 дюйм және кішірек үшін шамамен 3 1/2 дюйм болады).
- 1 орынды қамырдың әр шеңберінің ортасына толтырыңыз (шағын эмпанада үшін 1 шай қасық).
- Жартылай айналым жасау үшін қамырды толтырыңыз. Тығыздау үшін жиектерді мықтап басыңыз.
- Өзіңізге жағыңыз және декоративті жағыңыз.
- Жұмыртқаны ұрып-соғыңыз. Шамамен 20 минут пісіріңіз немесе ақшыл және алтын қоңырға дейін.
- Ұнтақталған қантпен салқындатып, шаң ұстаңыз.
- Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.