Маринадталған дөңгелек стейк

Бұл маринадталған жоғарғы дөңгелек стейктерді грильге немесе бройлерге дайындауға немесе стейктерге арналған пешті немесе электр грильін пайдалануға болады. Стейктер тоңазытқышта кемінде 4 сағат бойы маринадталады. Мен жабық пластиктен жасалған азық-түлік сақтауға арналған сөмкеде маринадтамын, бірақ кез-келген реактивті емес контейнер немесе ыдыс қолданыла алады. Оларды жабу үшін стейктерді жиі бұраңыз.

Жоғарғы раунд - нәзік және дәмді кесілген және бюджетке оңай . Орташа сирек кездесетін және маринадталған кезде жақсы болады (145 F). Астыңғы жағына қарай кесілген бәлішке қызмет етіңіз. Сіз флэш стейктерін, Лондон қоржынын немесе дөңгелек стейктерді жоғарғы дөңгелек стейктерге ауыстыра аласыз.

Сізге не қажет

• 1/4 кесе өсімдік майы немесе канола майы
• 2 ас қасық қызыл шарап сірке суы
• 1/4 кесе соя тұздығы (жақсырақ төмен натрий)
• 1/4 кесе Worcestershire соусы
• 1 ас қасық кетчуп немесе томат пастасы
• 1 шай қасық Дижон немесе креольский қыша немесе ұқсас қоңыр немесе гурманий қыша
• 1 1/2 шай қасық ұсақ кесілген жаңа сарымсақ
• 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
• 1/2 шай қасық кептірілген жапырақты орегано
• қызыл бұрыш қиыршықтары сынған
• 1 1/2 - 2 фунт жоғарғы дөңгелек стейк

Қалай жасауға болады

1. Май, сірке суы, соя соусы, Вустерсшир, кетчуп, қыша, сарымсақ, бұрыш, орегано және ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктерін араластырыңыз.
2. Азық-түлік қорапшасына немесе реактивті емес контейнерге стейкті салыңыз; тұздықты стейкке құйыңыз. Стейктерді жабыңыз, сөмкені тығыздап, 4-тен 8 сағатқа дейін салқындатыңыз. Егер стейк тұздықпен толығымен жабылмаса, оны жиі айналдырыңыз.

Стейктерді қалай қайнатуға болады

1. Қалыңдығына қарай әр жағынан 6-дан 9 минутқа дейін жылу көзінен 2-ден 3 сантиметрге дейінгі стейк бен пісіріңіз.

Стейктерді қалай грильдеу керек

1. Орташа көмірде шамамен 5-10 минут бойы грильде немесе стейк қалағанша жасағанша гриль жасаңыз.

Beef Doneness

• Сирек: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C - 51.6 ° C)
• Орташа сирек: 130 ° F - 135 ° F (54,4 ° C - 57,2 ° C)
• Орташа: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C - 62,8 ° C)
• Орташа ұңғыма: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C - 68,3 ° C)
• Әйгілі: 160 ° F (71,1 ° C) және одан жоғары

Ескерту : foodafety.gov, 145 F сәйкес сиыр еті, шошқа еті және қой еті үшін ең төменгі қауіпсіз температура.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1637
Барлығы май	174 г
Қаныққан май	59 г
Қанықпаған май	84 г
Холестерин	171 мг
Натрий	6,482 мг
Көмірсулар	6 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	12 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)