Қыша, апельсин және тимьянның тіркесімі шын мәнінде бұл қой етінің фантастикалықсын жасайды. Шайқыларды ыстық грильге қойып, жай ғана пісірілгенге дейін (немесе одан да көп) қойыңыз. Оларды қызмет етуден бірнеше минут бұрын демалуға рұқсат етіңіз.
Сізге не қажет
- 12 кішкентай бұқау еті
- 2/3 стакан (160 мл) Дижон қышасы
- 2 ас қасық (30 мл) тартылған
- апельсин дәндері
- 1 ас қасық (15 мл) жаңа тасшөп жапырақтары
- 1-ден 2 түйір сарымсақ, тартылған
- 4 шай қасық (20 мл) ашық қантқа толтырылған
- 1 шай қасық (5 мл) теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) қара бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Қой етінің артық майын кесіңіз.
2. Апельсин дәмі, сарымсақ, тұз, бұрыш және тимьяндарды паста араластырыңыз. Қыша мен қоңыр қантты қосыңыз. Бірге араластырыңыз.
3. Жоғары жылуды алдын ала қыздырыңыз. Қоспаның шамамен жартысын пияздың екі жағына щеткамен щеткаңыз және өте ыстық грильге екі жағына шамамен 2 минут қалыңыз. Қоспаның басқа жартысын бұрап, бұраңыз. Дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Тоқты 145 градусқа дейін дайындалады, бірақ өте қарапайым деңгейге жету үшін оларды грильден 135 градусқа дейін алыңыз.
4. Қақпақты жабыңыз да, пышақтарды қызмет етудің алдында шамамен 5 минут демалуына рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 299 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Натрий | 1,099 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 21 г |