Бұл дәмді шили рецепті қарапайым сиыр етінің орнына буффалонды немесе бисон етін пайдаланады. Буффало чили маймен және калориядан төмен, сиыр сиырымен жасалынғаннан гөрі, буфало - жаншылған жануар.
Белгілі аңызда бұл американдық чилидің түскі ас мәзірлерінде жиі кездеседі, сондықтан үнемі ел бойынша түскі асқа шақырылады және Super Bowl жексенбінің көп бөлігі оның түп тамырын Түпнұсқалық американдықтарға, содан кейін 19-шы Ескі Батысқа ғасырда, онда ковбой пісірді, сиқырлы ет, сиыр еті, густер, қоян немесе тіпті жыртқыш құс сияқты, дәмді бұрыш, оларды одан да дәмді етеді. Тек қана лагердің үстінде бір кастрюльді қолданыңыз. Басқа бір аңыз Испанияның Канар аралдарынан шыққан иммигранттарға 18 ғасырдың басында Сан Антониоға Америкаға рецепт әкелген. Міне, біз білеміз, ол дүниеге келген - бір немесе басқа жолы.
Пуристы айтуынша, бұршақтар шынайы чилиге жатпайды (өйткені олар ковбойлармен пайдаланылмаған), бірақ олар бүгінгі күндерге қарағанда жиі кездеседі. Чили көптеген өзгерістерге ұшырайды, бұл оны жасаудың бір ғана жолы бар деп айту мүмкін емес, сиыр іс жүзінде әрдайым етке жетеді. Қоян, құс еті және, әрине, жыртқыштар тізімнен әлдеқайда көп, бірақ буффало денсаулығы үшін пайда болғандықтан қайта пайда болады.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 2 1/2 фунт сиыр етінен жасалған ет
- 1 ірі пияз (туралған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 jalapenos (егілген және қиылған)
- 1 қызыл қоңыр бұрышы (қиылған)
- 1 28-унция томат пюресі мүмкін
- 1/2 кесе чили ұнтағы
- 1 ас қасық жер зиреі
- 1/2 шай қасық жердегі чипотель бұрышы
- 1/4 шай қасық даршын
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық жер қара бұрыш
- 1/2 шай қасық каякен
- 2 кесе сиыр еті (немесе су)
- 2 15 унциялық банка пинто бұршағы (ағынды)
Қалай жасауға болады
- Майда май шалқасын орташа үлкен ыстықта үлкен кастрюльге пісіріп, кішкене бөліктерге бөлінгенше пісіріңіз.
- Пиязды қосып, 5 минуттай шайқаңыз. Сарымсақ қосып, бір минут пісіріңіз.
- Бұршақтардан басқа қалған ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз.
- Ыстықты азайтып, 1 сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
- Бұршақтарды қосып, 15 минут бойы пісіріңіз. Суды жұқа немесе қалың чилиге реттеу үшін пісіру кезінде суды қосуға болады.
Жолдастар
Классикалық сиыр етінен жасалған - бұқтырылған ұн тартулар немесе карбонаттарға арналған крекер сияқты, буффало чилиге қызмет етіңіз. Немесе оны спагетти үстіне қойыңыз. Егер Сізге ұнтақталған чили, ұнтақталған чеддер және / немесе Монтерей Джек шикі ұнтағы ұнаса. Егер сіз шынымен төменгі майлы буфал еті сізге лицензия береді деп ойласаңыз, қаймақ қуыршағын қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 711 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 106 мг |
| Натрий | 452 мг |
| Көмірсулар | 73 г |
| Диеталық талшық | 21 г |
| Ақуыз | 51 г |