Бұл тәтті гуава кекстері соншалықты ғажайып және дәмді - олар кез-келген партияның хит болады. Гуава және кілегейлі ірімшік - сүйікті дәмді комбинациясы, бұл табиғи түрде кекстердің формасына аударылады. Торттар гуаваның сиропымен сіңіріледі, ол оны қоюға арналған гаума глазымен безендірілген бай кремді ірімшікпен басталады.
Гуаваның үздік дәмі үшін ингредиенттер тізімінде гуава целлюлозасын қамтитын және алма шырыны сияқты басқа жеміс шырындары жоқ гуава шырынын іздеңіз.
Сізге не қажет
- 2 1/4 кесе гуава шырыны
- 1 ақ торт қоспасы
- 3 жұмыртқа
- 1/4 кесе өсімдік майы
- 1 шай қасық ваниль
- 1 шай қасық әк шикі
- 1/2 шай қасық қызыл бояу
- Жылтыр үшін:
- 2 кесе гуава шырыны
- 1/2 кесе қант
- 2 ас қасық жүгері крахмалы
- 1 ас қасық сары май
- Тұз тұзы
- Мұздату үшін:
- 8 унция кілегей ірімшігі (жұмсартылған)
- 1/4 кесе гуава желесі (сәл жылы)
- 3 1/2 кесе кондитерлік қант
- 2 ас қасық сүт
- 1 шай қасық ваниль
Қалай жасауға болады
Гуаваның шырынының 2 кесеін өлшеуішке салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
Қалған гуаваның шырынын орташа кастрюльге салыңыз. Орташа ыстықта пісіруге әкеліңіз және сұйықтық 1 1/4 шыныаяқ дейін азайғанға дейін қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
350 градусқа (F) алдын ала қыздырыңыз. Қағаз линиялары бар 24 шыныаяқ пішінді сызық.
Торттық бәлішті дайындаңыз: Торт қоспасын тұрақты араластырғыштың ыдысына қойыңыз. Пеште азайтылған гуаваның шырынын 1 1/4 кесе қосыңыз.
Жұмыртқаны, өсімдік майы, ваниль сығындысы мен әк қоспасын қосыңыз. Жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Қызыл тамақтың бірнеше тамшысын араластырыңыз (міндетті емес).
Дайындалған кекстердің кастрюльдеріне бөліңіз. 20-25 минуттан кейін олар тұмшапешке жеңіл суға дейін жеткенше кекстерді пісіріңіз.
Кекстер пісірген кезде гуаваның сиропын дайындаңыз. Сақталған 2 кесе гуава шырынын сол орта кастрюльге 1/2 шыныаяқ қантпен және тұз тұзымен бірге орналастырыңыз. Қамырды қайнатып, 3-5 минут пісіріңіз немесе сәл қалыңдатылғанға дейін. Ыстықтан шығарып, сироптың 1 шыныаяқына ыстыққа төзімді ыдысқа мұқият аударыңыз. Жүгеріді кішкене ыдысқа қойып, гуаваның сиропының 1-2 ас қасықшасын жүгеріге салып, тегіс пастаны дайындаңыз. Қалған сиропты пешке қайтарыңыз, жүгері шегіне қарай сығып, қайнатыңыз. Қоспаны қалыңдатпағанша, араластырып, араластырыңыз. 1-2 минуттан артық пісіріңіз, содан кейін қызудан шығарыңыз және сары майда араластырыңыз. Қажет болса, кернеу. Гуава глазурін салқын етіп жағыңыз.
Қуырылған шыныаяқтар пештен шыққан кезде, оларды тіс тазалағышпен ақырындап тықтырыңыз, содан кейін кекстерді қоректендірілген гуава сиропымен (гуава / қант қоспасы жүгері сығындысы жоқ) біркелкі етіп тазалап, оны тортқа сіңдіріңіз. Кекстерді салқын қалдырыңыз.
Мұзды дайындаңыз: Кілегей ірімшігін, жылы гуава дәмін және тұзды тік тұрған араластырғыштың ыдысына салып, пушистикаға дейін соққы беріңіз. Сүт пен ванильге ауысып, бөліктерге ұнтақталған қант қосып, мұздату жеңіл және жұмсақ болғанша әр қоспадан кейін жақсы шайқаңыз.
Салқындатылған кекстерге аязды немесе түтікті жіберіңіз. Гауа глазурін (асқабақпен араластырыңыз) кекстердің үстіне апарыңыз немесе мұзды мұзға айналдырыңыз.