Шаянларда жұмыртқа жоқ болса да, дымқыл текстурасы мүкке ұқсас. Нәзік жер пекандары керемет текстураны қосады, ал шоколад чипы және ваниль тамаша дәмді қосады.
Суреттегі шелпектер орта дөңгелек печенье кескішпен кесілген, бірақ квадрат кескішті де қолдануға болады. Кез-келген өлшем жасайды.
Егер сізге ұнайтын тәтті скона ұнаса, қантты шамамен 1/3 кесеге дейін азайтыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе пекан жартысы
- 5 унция майы (1 шай қасық, 2 ас қасық, салқындатылған)
- 1/2 стакан түйіршіктелген қант
- 2 3/4 шыныаяқ
- тағамдық ұн (12 1/2 унция )
- 1 ас қасық plus 1 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ (алюминийсіз)
- тұзды тұз (тұздалған майды пайдалансаңыз, жоққа шығарыңыз)
- 1 кесе мини полукусы шоколад чипы *
- 9 унция ауыр крем (1 стакан плюс 2 ас қасық)
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
- Топпинг үшін
- 1-ден 2 ас қасық ауыр крем
- 1 ас қасық қант (түйіршіктелген, ванильді хош иістендірілген немесе қоңыз)
Қалай жасауға болады
- Сары майды кішкене бөліктерге бөліп, мұздатқышқа табаққа салыңыз.
- Пекан жартысын құрғақ мұзды ыдысқа жайып, орта температурада пісіріп, араластырып, аздап қызарғанша және дәмді иіс бастайды. Тақтайшаға шығарып, салқындатыңыз. Немесе, печеньелерді пісіру парағына 400 футқа пісіріп, шамамен 5 минутқа дейін пісіру уақытын шамамен жартысына дейін бұраңыз. Салқындату үшін печеньені плитаға шығарыңыз.
- Тұмшапешті пеште тостағанда, пешті 350 F дейін қыздырыңыз немесе 400 F-тан 350 F-ге дейін қызуды азайтыңыз.
- Пергамент қағазымен үлкен пісіру табағын сызыңыз.
- Тағамдық процессордың ыдысында 1/2 стакан түйіршіктелген қант, тағамдық ұн, пісіру ұнтағы және тұзды қолданыңыз. Салқындатылған пекансты қосыңыз. Қоспасы жақсы болғанша импульс.
- Сары майдың мұздатылған бөліктерін ұн мен ұнтақ қоспасына қосып, қоспасы керемет тамаққа ұқсас болғанша қосыңыз. Ұн қоспасын үлкен ыдысқа құйыңыз.
- Шоколадты чиптерді құрғақ ингредиенттерге араластырып, содан кейін ортаға жақсылап кіргізіңіз. Ваниль сығындысымен бірге 1 стакан плюс 2 ас қасық ауыр кремді орталыққа құйыңыз. Ұн қоспасын кремге қолыңызбен араластырып, ылғалдандырыңыз.
- Қамырды ұнтақталған бетке айналдырып, тегіс доп жасау үшін жеткілікті түрде бірнеше рет илеңіз. Қамырды асырмаңыз.
- Қуырылған қолмен немесе ұнтақталған илектеу қаламмен қамырды қалыңдығы 3/4 дюйм болатын шеңберге салыңыз. Бұл диаметрі шамамен 10-12 дюйм болады.
- Дөңгелек немесе тікбұрышты печенье кескішімен - кез-келген өлшем жасайды - шоқтарды кесіңіз. Қамырдың қалдықтарын бірге жинап, оларды бір-біріне оңай сіңіріп тастаңыз - қайтадан өңделмей, қалған тоқаштарды кесіңіз.
- Олардың арасында шамамен 2 дюйм қалдырып, дайындалған пісірме табаққа кесілген тоқашты орнатыңыз.
- Кәдімгі түйіршіктелген қант немесе ванильді қант себіңіз және шелпектерді жеңіл креммен жағыңыз.
- Шоколадты 18-тен 22 минутқа дейін немесе шелпектер қызарғанша пісіріңіз.
Шамамен 2 1/2 - 3 дюймдік дөңгелек шелектерді жасайды.
* Немесе түйіршіктелген, жақсы жартысы немесе жарты дәмді шоколадты 6 унцияны пайдаланыңыз.
20 Ашық, жалпақ ұлттық үйшік бисквит рецепттері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 446 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Натрий | 561 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |