Лима бұршақтары Оңтүстік мемлекеттерде кеңінен танымал, сіз оларды көптеген классикалық тағамдардан табасыз. Олар бүйір тағам немесе негізгі тағам ретінде немесе көкөніс сукоташ қоспасы ретінде қызмет етеді . Олар сондай-ақ сорпа немесе шұжықта жақсы.
Бұл лима бұршақ сорты ветчина, көкөніс және қосымша тұздықтардан тұрады. Мұздатылған сәбіз лимы бұршақтары - бұл сорпа үшін жақсы таңдау, бірақ кептірілген сәбіз лимасы дәндерінің дайындалғаны - бұл жақсы таңдау. Кептірілген сәбіз лима дәндерін дайындауға қатысты нұсқауларды қараңыз.
Кептірілген сәбізмен қатар, қосымша дәм үшін 1/2 кесе дәмделген балдыркөкті қосып көріңіз. Кептірілген рутабага жақсы қоспаны жасайды немесе жаңа піскен немесе мұздатылған жүгері ядроларын қосады. Шұқығыш сиыр еті немесе кептірілген ысталған шұжық қосылған вакуумды алмастырғыңыз келеді. Немесе шамамен 1/2 кесе дәмделген пісірілген бекон қосу арқылы жасаңыз.
Рецепт 2 шай қасық кептірілген марджорам шақырады. Марджорам ореганоға ұқсас, бірақ жұмсақ. Егер сіз кептірілген ореганомен алмасаңыз, тек 1 шай қасық пайдаланыңыз. Немесе маржорамды шамамен 1 1/2 шай қасық кептірілген жапырақтар тимьесін ауыстырыңыз.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе сары май
- 1 1/2 кесек кесілген пияз
- 1 кесе дәндалған сәбіз
- 3-тен 4 түйір сарымсақ, ұсақталған (немесе 1/1 шай қасық сарымсақ ұнтағы)
- 1 шай қасық сарымсақ және шөп шырындары (мысалы, миссис Даш)
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 1/2 шыныаяқ піскен жүгері
- 10 унция мұздатылған балауыз лимоны
- 2 шай қасық кептірілген марджорам
- 1/2 кесе жаңа піскен ақжелкен
- 4 кесе су (немесе тұздалған тауық еті немесе көкөніс қорабы)
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сары майды голландиялық пешке немесе ауыр қорапта орташа температурада ериді. Сары май ыстық болса және көбіктеніп кетсе, пиязды және сәбізді қосыңыз. Пиязды және сәбізді 5-тен 7 минутқа дейін немесе пияз жұмсақ және жай ғана қызарғанша жиі араластыра бастаңыз.
- Сарымсақ ұнтағы немесе жаңа піскен сарымсақ, шөп шырындары және лимон шырынын қосыңыз. 2 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Хам, мұздатылған лим үрме бұршақтарын, марджорамды, ақжелкенді және суды немесе суды қосыңыз.
- Ветчина және лима бұршақ сорпасын қайнатуға әкеліңіз; ыстықты азайтып, 20 минут қайнатыңыз және кейде араластырыңыз.
- Сорпа мен дәмді қажет болған жағдайда тұзбен және жаңа жердегі қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Қажет болса, үй шарабына арналған жүгері мен лима бұршақ сорпасына қызмет етіңіз.
Кеңестер
Кептірілген Baby Lima Beans: 1/2 фунт лима бұршақтарын шайып, оларды алыңыз; бүлінген және зақымдалған бұршақтарды алып тастаңыз. Бұршақтарды қорапқа салыңыз да, шамамен 4 кесе суды жабыңыз. Мұқабаны 6-дан 8-ге дейін немесе түнде қалдырыңыз. Бұршақтарды төгіп тастаңыз және 4 шыныаяқ тұщы су құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз; жылуды төмендетіп, шамамен 45 минутқа дейін немесе тендерге дейін қайнатыңыз. Сорпаға ағызып, қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 220 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 23 мг |
| Натрий | 453 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 11 г |