Асқабақ дәмдеуіштері Трюфель асқабақ пюресі, кілегей ірімшігі, даршын грейхам крекерлері мен көптеген дәмдеуіштерден дәмі бар асқабақ тәрізді трюфельдер. Кілегейлі ірімшік хош иісі басым емес, бірақ бұл асқабақ трюфелін асқабақ дәмі хош иісі дәмін береді - бұл менің кітабымда белгілі бір плюс! Егер сіз дәстүрлі болып қалғыңыз келсе, оларды шоколадта кішкене асқабақ тәріздес етіп жасауға болады.
Мұнда асқабақ-дәмді кәмпиттердің толық тізімін қараңыз .
Сізге не қажет
- 6 оз. Ақ шоколад (туралған немесе чиптерді қолданыңыз)
- 2 унция. Крем ірімшігі (бөлме температурасы)
- 1/4 стакан Асқабақ пюресі (асқабақ бәлішін толтыру емес)
- 1 шай қасық. Асқабақ дәмдеуіштері
- 3/4 кесе ұнтақталған құрғақ сүт
- 3/4 кесе ұнтақ қант
- 1,5 кесе Грэм Крекердің сынықтары
- 1 фунт. Қызғылт түсті кәмпиттерді жабу
- 3 унция. Жасыл түсті кәмпиттерді жабу
Қалай жасауға болады
1. Кішкене ыдыста, ақ шоколад микротолқынды пеште ерігенше және толығымен тегіс болғанша қысқа күйдіру кезінде оны ерітіңіз. Қазірге қалдырыңыз.
2. Жұмсақ кілегейлі ірімшік пен асқабақ пюресін тіреуіш араластырғыштың ыдысына біріктіріп, тегіс және аралас болғанша ұрып алыңыз. Шыны ыдысты сорғызып, кілегей ірімшесінде ешқандай ірімшіктер жоқ екеніне көз жеткізу үшін қайтадан ұрып тастаңыз.
3. Ұнтақталған сүтті, ұнтақталған қантты және асқабақ бәліш дәмін қосыңыз.
Қосылғанға дейін төмен соққыңыз, содан кейін араластыратын ыдысты сорғызып, орта жылдамдықпен 2 минут бойы өте тегіс болғанша соққы беріңіз.
4. Балқытылған ақ шоколадты қосып, араластырылғанша араластырыңыз. Ақырында, грейх крекерінің сынықтарында араластырыңыз.
5. Осы кезде қоспасы өте жұмсақ болады. Үстіңгі жағындағы қысқышты орап, оны шамамен 2 сағатқа айналдыру үшін жеткілікті берік болғанға дейін салқындатыңыз.
6. Кәмпит қатты болғанда кішкентай шарларды жинау үшін кәмпиттің немесе шай қасықтың көмегімен пайдаланыңыз. Қолыңызды ұнтақ қантпен шайыңыз және пальмалардың арасында трюфельді орамаңыз, оларды айналдырыңыз.
7. Апельсинді кәмпит қаптауды микротолқынды пеште ерігенге дейін және сұйықтыққа дейін ерітіңіз.
8. Қабырғаға трюфельдерді бір-бірлеп, майдалау құралдарын немесе шанышқыны пайдаланып құйыңыз. Аяқтаған кезде пленкаға оралған пісірме табаққа қойыңыз.
9. Асқабақтарға ұқсас болу үшін, қызғылт-қоңыр түстің қараңғы түстерін айналдыру үшін қалған қызғылт сары түсті жабуға біраз еріген шоколад қосыңыз. Оны кішкене пластикалық қапшыққа салып, кішкене бұрышты кесіңіз. Трюфельдердің жоғарғы жағындағы құбырлар қиылысатын сызықтар.
9. Жасыл жапырақтармен аяқтаңыз: жасыл кәмпит қабатын ерітіп, пластикалық қапқа салыңыз. Әрбір асқабақ трюфелінің кішкентай бұрышын салып, жүзім мен жапырақтарды имитациялаңыз.
10. Қызмет көрсетер алдында, шамамен 10 минут бойы жабынды орнатуға трюфельдерді салқындатыңыз. Асқабақ дәмін сақтау Тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін контейнерде екі апта бойы шырпайды және оларды қызмет ету алдында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
Көп нәрсе ме? Мына рецепттерді тексеріңіз:
Барлық Хэллоуинге арналған шоколад рецептілерін көру үшін мұнда басыңыз!
Барлық асқабақ Candy Рецепттерін көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 259 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 23 мг |
| Натрий | 437 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 13 г |