Бұл дәмді тауық еті - бір тағамның ішіндегі толық тағам, ол демалыс күндері немесе күнделікті түскі ас үшін өте ыңғайлы етеді. Бұл да үнемді. Бройлер-фруэр тауықтарын жарты немесе тоқсанға кесіп, көкөністермен бірге қуырыңыз. Сарымсақ, зәйтүн майы және негізгі тұздықтар тауық пен көкөністерді дәмдеңіз.
Сізге не қажет
- Тауық үшін:
- 1 (4 фунт) тауық еті (екі есе немесе тоқсан)
- 1 сарымсақ сарымсақ (пюре және тартылған)
- 1 ас қасық сары май
- Жаңа піскен қара бұрыш шымшыңыз
- Көкөністер үшін:
- 1 1/2 - 2 фунт картоп (1 дюймдік кесектерге кесіңіз)
- 4-тен 6 сәбіз (2-дюймдік кесектерге бөлінген, екі есе, немесе өте қалың болса ширатылған кросспен)
- 3-тен 4 қабырға балдыркөк (2 дюймдік кесектерге кесілген)
- 2 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 3 түйір сарымсақ (пюре және тартылған)
- 1 кесе
- тауық сорпасы
- Тұз және бұрыш шымшу
Қалай жасауға болады
- Қыздыру пеші - 425 F.
- Қуыруға арналған табаға май жағыңыз.
- Сары маймен және жаңа піскен қара бұрышпен пюре мен шабылған сарымақтың 1 тұзағын біріктіріңіз. Тауықтың терісін ажыратып, майдың және сарымақтың кейбір бөліктерін тұқымның әрбір бөлігінің терісінен сүртіңіз. Тауық етін қуыру табаға орналастырыңыз.
- Ыдысқа картоп, сәбіз және балдыркөк қосыңыз. Зәйтүн майы мен үш түйіршіктелген сарымсақ тастаңыз.
- Тауықтың айналасындағы көкөністерді реттеп, тауық пен көкөністерді тұз бен бұрышқа себіңіз. Тауық сорпасын қуыруға арналған табаға салыңыз.
- Кейде 1 1/4 - 1 1/2 сағаттағы тауықтарды қуырыңыз немесе азық-түлік термометрінде жамбастың ет бөлігіне кіргізілгенше кемінде 165 F тіркеңіз. * Қажет болса, тағы көп тауық сорпасын қосыңыз.
* Foodsafety.gov сайтына сай, тауық етінің қалың бөлігіне сүйек немесе майға тигізбейтін тағам термометріне кем дегенде 165 F кем емес дайындалуға тиіс.
Тауықты қалай кесуге болады?
- Тауықты екіге бөліп тастау үшін, омыртқаны кесіңіз (оны тастаңыз немесе оны қор немесе сорпа үшін қатырыңыз). Екі жартысын жасау үшін емшектің ортасы арқылы бөліңіз.
- Төртіншіден, тауықтан аяқты және жамбас бөліңіз; жамбас сақинасын кесіңіз. Одан кейін омыртқаны кесіп, кеудеге жартысын кесіңіз. Сізде екі аяғы бар (жамбастары бар) және қанаттарымен екі бөлінген кеудеге ие болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 695 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 112 мг |
| Натрий | 506 мг |
| Көмірсулар | 70 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 43 г. |