Шоколад, қуырылған асқабақ - Kolokthakia tiganita, танымал koh -loh-kee-THAHK-yah tee-ghah-nee-TAH- грек сүйікті жиі таверналарда қызмет етеді. Бұл, әдетте, тағам пісіретін табақтың бір бөлігі, мүмкін, қамырдан жасалған қуырылған баклажанмен бірге және салқындататын қияр йогурт соусымен (татицики) сүйемелденеді. Бұл рецепттер төрт тағам түрінде немесе алтыдан сегізге дейін грекше тағамдар ретінде тағамдар ретінде қызмет етеді.
Сіз шикі асқабақтың орнына қытырлақ асқабақпен қамтамасыз етілу үшін сізге қажет бірнеше кеңестер бар. Алдымен дәмді тағамдарды жақсы тазалап, кептіріңіз де, барлық бөліктер сол мөлшерде дайындаңыз. Тамақ қытырлақ цуккинидің кілті оны жұқа қайнатып, оны жоғары температурада қуырады, сондықтан оны көп мөлшерде сіңірмей дайындау керек. Егер май жеткілікті ыстық болмаса, цуккини оны сіңіріп, майлы болып шығады. Мұнай жетеді және сақтайды - қуыру үшін дұрыс температура (ол әдетте 350 F және 375 F арасында).
Сізге не қажет
- 1 ірі асқабақ
- 1/2 ас қасық тұз
- Батарея үшін:
- 8 унция бөтелкедегі сода суы (клуб содасы)
- 3/4 кесе тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- Қуыруға арналған:
- 1/2 дюймдік зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
Цуккини дайындау
- Қуыршықты суық суға мұқият жуыңыз және оны құрғатыңыз. Аяқтарды кесіңіз.
- 1 / 8- ден 1/16 дюйм қалыңға дейін белдемшелерді ұзын тілімге бөліңіз.
- Ұзақ болғанда, дәмдісін жартысын кесіңіз. 3 дюймді құрайтын кесектер жақсы жұмыс істейді.
- Тұзды ыдысқа салыңыз. Оларды кемінде 20 минут, ал 1 сағатқа дейін отырғызсын.
- Жиналған сұйықтықты төгіп тастаңыз. (Тұз суды сквоштан суырады.)
Батареяны жасаңыз
- Сабын суын ыдысқа құйыңыз. Ұн мен тұзды баяу шайқаңыз, араластыру үшін шұқығы немесе шанышқымен пайдаланыңыз.
Заучиниді қуырыңыз
- Майды жоғары температураға жеткізіңіз.
- Цуккиниді маякпен қаптаңыз. Бөліктерді майға орналастыру үшін шанышқыны пайдаланыңыз.
- Екі жағынан алтын мен қытырлақ болғанша шамамен 5 минутқа дейін қуырыңыз, оларды жарты жолда шайқаңыз. Микротолғыш бөртіп, цуккини ортасы жұмсақ болған кезде жұмсақ болуы керек.
- Артық майы алынып тастау үшін жеткілікті ұзақ сіңіргіш қағаз сүлгімен асқабақты құйыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Кеңестер мен вариациялар
- Біркелкі жұқа тілімдерді алу үшін ірімшік кесетін жапсырманы, мандатты немесе ұзын пышақты пышақты пайдаланыңыз.
- Бір қабатта цуккини тілімдерін қуыру, сондай-ақ тұншығуды болдырмауға көмектеседі. Қажет болса, бірнеше қуыру табасын пайдаланыңыз.
- Сіз тек қана тұзды тұзды қолданып қана қоймайсыз. Орегано немесе тимьян сияқты сүйікті шөптердің кез келгенін қосуға болады. Сіз тіпті кейбір тартылған сарымсақ қосқыңыз келуі мүмкін.
- Бұл ыдысқа ыстық болуы маңызды. Бөлме температурасына дейін салқындатуға рұқсат етілген болса, цуккини майлы болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 244 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 8 341 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |