Екі рет пісірілген печенье (Biscotti)

Шығыс еуропалық еврейлер осы екі рет пісірілген куки мантелбротын атайды , бірақ әр елде оның нұсқасы бар. Итальяндықтарда биссотты , британдықтар мен оңтүстік африкандықтардың шөптері бар, ал несвягтар (звиебакс) Нидерландыда танымал. Бұл май рецепті кофедегі керемет болып табылады.

Бұл қажет емес болса да, дайындалған кукилерге балқытылған ақ және балқытылған жартылай шоколадты ерітіңіз. Оларды тығыз жабыңыз. Олар бірнеше апта бойы жұмыс істейді.

Сізге не қажет

• 8 унциялы бөлме температурасындағы майы
• 1 кесе қант
• 3 ірі жұмыртқа
• 2 шай қасық ваниль сығындысы
• 3 кесе
• мақсатты ұн
• 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
• 1/2 шай қасық тұз
• 1 кесе шиыршық бадам
• 1 шыныаяқ шоколадты чипсы
• 1 шыныаяқ шоколадты чиптер

Қалай жасауға болады

Қамырды жасаңыз

1. Жылыту пеші 300 ф.-ге дейін. Пергамент қағазымен үлкен пісіру табағын сызыңыз .
2. Үлкен араластыратын ыдыста, крем 8 унция бөлме температурасы майы және 1 кесе қант. 3 ірі жұмыртқаны, бір мезгілде біреуін шайқаңыз. 2 шай қасық ваниль сығындысына араластырыңыз.
3. Жеке ыдысқа 3 кесе ұнды, 1 ас қасық пісіру ұнтағын және 1/2 шай қасық тұзды қосып, кремді қоспаны қосыңыз. 1 кесе шиыршық бадаммен араластырыңыз.
4. Қамырды пластикалық орауға салып, тоңазытқышты 1 сағат бойы өңдеуді жеңілдету үшін салыңыз. Қамырды жартысына бөліңіз. Ылғал қолдар өте жеңіл. Пергамент басылған пісірме табақшаға әрбір қамырды жартысын 3 «х 11» журналына салыңыз. 35 минут қайнатыңыз немесе алтынға дейін қоңырау шалсаңыз және тықпаңыз. Пештен шығарыңыз. Температураны 325 F дейін көтеріңіз.

1. Ұзақ металл шпатлонды қолданып, бискотти көтеріңіз сымдық тіреулерге және толығымен салқын. Кесетін тақтаға орналастырыңыз және диаметрі 3/4 дюйм тілімшелерге кесілген пышақпен немесе ветчина кесетін кескішпен кесіңіз.
2. Пісірілмеген пісірме табақтарға бөліктерді төмен қаратып салыңыз. 10 минут пісіріңіз. Бөліктерді аударып, 10 минуттай пісіріңіз. Толығымен сымдық сөрелерде салқындатыңыз.

Шаңсорғышты жасаңыз

1. Микротолқынды пеште жартылай шоколадты және ақ шоколады ерітіңіз. Шанышқыны пайдалана отырып, печеньелерге диагональ бойынша шоколад тамшылатыңыз. Шанышқымен, тамшылатып, ақ шоколадты кукилерге қарсы қарама-қарсы бағытта қолдану.
2. Шоколад толығымен құрғақ болған кезде, ауаны суыған контейнерде 3 айға дейін сақтаңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	437
Барлығы май	31 г
Қаныққан май	15 г
Қанықпаған май	11 г
Холестерин	110 мг
Натрий	264 мг
Көмірсулар	36 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	7 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)