Бұрыштар мен саңырауқұлақтармен бірге

Дала жас еркек сүт бұзауынан келеді және оның нәзіктігін бағалайды.

Тарихи жағынан, итальяндық тамақ дайындауда өте жоғары деңгейде болды, бұл тізбектің жоғарғы жағында оссобука, сквалопини және салтимбока сияқты рецепттер. Бұл рецепт итальяндық тағамдарға томат тұздығын және бұрышты қолданса, бірақ ол тән итальяндық тұздықтарды - сарымсақ, тимьян, орегано және насыбайгүлді қамтымайды. Осы рецепті көбірек Италия дәмін беріңіз, бұл дәмдеуіштердің кейбіреуін немесе барлығын қосып, кебек бұрышымен немесе онсыз.

Сізге не қажет

• 1 1/2 фунт пияз (бусыз, арық)
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 1 жасыл бұрыш бұрышы (8 жолаққа кесілген)
• 1 қызыл бұрыш бұрышы (8 жолаққа кесілген)
• 1 кесе саңырауқұлақ (жаңа піскен, кесілген)
• 1 шөкім қытырлақ бұрыш
• 16 унция томат тұздығы
• тұзды дәміне қарай
• дәміне қарай қара бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Дәнді щеткалар немесе жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Зәйтүн майы таяқшада орташа температурада қыздырып, барлық жағынан бұзауды қыздырыңыз.
3. Дәнді қызарған кезде, қызыл және жасыл қоңыр бұрыштарды және саңырауқұлақтарды қосып, жылуды төменге дейін төмендетіңіз.
4. Кейде араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.
5. Қаймақ бұрышын және томат тұзды скважинаға қосыңыз.
6. 30-45 минутқа ұзағырақ піскен, жабылған, немесе тіс етін нәзік болғанға дейін.

1. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.

Ұсыныстар ұсыну

Бұл дәмді, бұрыш және саңырауқұлақ комбинаты, әсіресе спагеттимен жақсы. Сарымсақ және зәйтүн майына немесе майға құйылған жағына спагетти қосыңыз немесе оны дәмді тағамға арналған негіз ретінде қолданыңыз, ал тұздықты спагеттимен біріктіріңіз. Сондай-ақ, күріш бұл тағаммен жақсы жұптасады. Жаңа піскен итальяндық нан мен майдаланған зәйтүн майы бар. Десерт үшін маскарпон және жаңғақ қосылған биссоти, тирамису, чизекей немесе құлпынайға қызмет етіңіз.

Шарапты жұптастыру үшін, ол нашар емес. Кьянти, Бардолино, Бароло немесе Барбареско сияқты итальяндық қызыл түске ие болыңыз.

Сіз сондай-ақ ұнатасыз:

• Саңырауқұлақтармен жеңіл дәмдеуіш Marsala
• Кремді Marsala соусы бар құс еті
• Лимонмен және каперсмендермен емізікке арналған тарақ
• Лимонмен және саңырауқұлақтармен бірге

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	538
Барлығы май	30 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	15 г
Холестерин	194 мг
Натрий	322 мг
Көмірсулар	12 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	54 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)