Жас кезімде менің сүйікті тағамдардың бірі - бұл ананас және қуырылған күріштен жасалған аскөк. Бұл ыдыстың ең сүйкімді естелігі ананасқа қызмет ететін қуырылған күрішке ие болу мүмкін. Қарапайым плиталар немесе табақтар емес, ананаста ұсынылған тағамды көруге өте қуанышты.
Мен шын мәнінде ананастың үлкен жанкүйерін емеспін, оны өзіме жеміс ретінде жеуге болмайды, бірақ оларда ананаспен пісіруге арналған тағамдар өте ұнайды. Бұл аскөк пен ананас қуырылған күріш ыдысын, сондай-ақ тәтті және қышқыл тағамдарды қамтиды. Мен жай ғана ананас бір рет дәмді «пісірілген» дәмді деп санаймын.
Сондай-ақ, бұл ыдысқа дәмді және жердегі хош иістің біразын беру үшін кейбір тостаған кешью немесе тәтті кофе қосуға болады. Егер сізде теңіз балдыры немесе теңіз аллергиясы болса, асшаяндарды / асшаяндарды тауықпен алмастыруға болады.
Бұл рецепттің анағұрлым қиын бөлігі ананастың ананас етін шығарып алу деп ойлаймын. Біз ананас ішіндегі қуырылған күрішке қызмет ету үшін ананас қабығын қолданамыз. Процедуралардың фотосуреттерін осында таба аласыз.
Сізге не қажет
- 20-дан 25 аскөк (пиллинг, девин және таза)
- 1 кішкентай жаңа піскен ананас (шамамен 800 г / 1 3/4 фунт, тұтас ананас, тері, бас және т.б.)
- 1 л./450 г. пісірілген күріш (суық немесе кептірілген күріш)
- 2 көктемгі пияз (көктемгі пияздың жасыл және ақ бөліктерін бөлек ұстап, екеуін де ұсақтап)
- 3 1/2 унция / 100 г. аралас бұршақ және жүгері (мұздатылған)
- 3 1/2 унция / 100 г. сәбіз (кішкентай кептірілген)
- 4 үлкен жұмыртқа
- 2 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- Тұз дәміне қарай
- Маринадтарға арналған:
- Тұздың бірнеше жұптары
- 1 шай қасық
- күріш шарабы
- ¼ шай қасық қара бұрыш (қытырлақ)
Қалай жасауға болады
Процедуралар:
- Маринадтарға арналған тұздықтар 10-15 минут.
- 3 жұмыртқа жұмыртқасын суық күрішпен араластырып, жағаға қалдырыңыз.
- Басқа жұмыртқаны жұмыртқыңыз, жұмыртқаның ағындары және бір жағына шығыңыз.
- Ананасты жартысына дейін кесіп, ананасты қазып, содан кейін ананас етін аз мөлшерде кесіңіз.
- Кішкентай кастрюльге суды қайнатыңыз және сәбізді ал-дентеге дейін пісіріп, бұршақ пен тәтті жүгеріні қосыңыз. Суды ағызып, жағыңыз.
- Алдымен жұмсақ болғанға дейін сиыр етінен біраз май жағыңыз. Содан кейін 20 секунд бойы қуыруға ананас қосыңыз.
- Қытырлақ және қызарғанша қызыл түске ауысқанша, араластырыңыз. Асшаяндар толығымен қызыл түске боялғанша пісіріңіз, содан кейін тақтаға қойыңыз да, оларды бір жаққа қалдырыңыз.
- Соруды тазалап, кептіріңіз. 1 ас қасық майыңызды қыздырыңыз және жұпар иісі шыққанша алдымен көктемгі пияздың жасыл бөлігін қуырыңыз.
- Ұрылған жұмыртқаны қосып, оны жұмыртқа тәрізді араластырыңыз. Жұмыртқаларды әлі де жартысын көргенде күріш қосып, оны қуырыңыз. Күрішті жұмсақ басу үшін күріште қандай да бір түйіршікті босатуға тырысып, араластырыңыз.
- Көктемгі пияздың және көкөністердің (сәбіз, тәтті жүгері және бұршақ) ақ бөлігін қосып, тағы 30 секунд араластырыңыз.
- Асқабақ пен анананы тағы 20 секундқа егеу және щетка арқылы қосыңыз.
- Тұз және соя тұздығын тағы 20 секундқа күрішке салып, араластырыңыз. Дайын