Американдықтар құс туралы ойланғанда, тауық есігі алысқа қарай ең алдымен, содан кейін Түркияға келеді. Қыраттар 18 ғасырдың аяғынан бастап Құрама Штаттарда болды және өте экзотикалық құс еті болып табылады.
Піскен алпауыт фермадағы өсімдіктің өсіп-өнгенін немесе жабайы өсетініне байланысты әр түрлі болады. Ауыл шаруашылығында өсірілген алпауыт тауық секілді дәмді, тек бай, ал жабайы фаунаның әдетте күшті әрі дәмді хош иісі бар. Сіз аң ауламасаңыз, ас дайындаған дымқыл фермадағы өсімдік түрлерінің бірі болып табылады. Тұзды суда тұзды суға салып, бұл рецептте егжей-тегжейлі сипатталғандай, кез-келген гаме-хош иісін кесіп тастайды және құсқа тұздықта пісіру оны дымқыл ұстауға көмектеседі.
Сізге не қажет
- 1 қырғауыл
- 1/4 кесе тұз
- 1/2 стакан су немесе
- тауық сорпасы
- Қосымша: барбекю соусы
- 1/3 кесе соя соусы
- 3 ас қасық Worcestershire соусы
- 3 ас қасық қою қоңыр қант
- 2 ас қасық ұсақталған сарымсақ (міндетті емес)
- 1 ас қасық сұйық түтін
- 1 ас қасық
- Табаско соусы
- 3 ас қасық бальзам сірке суы
- 1/2 шай қасық пияз ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Сұйықты шайыңыз.
- Тұзбен үлкен қырғышқа қырғышты салып, сумен жабыңыз.
- Құды 1 сағат бойы жібітіп, содан кейін ағызып, шайыңыз.
- Соя соусы, Worcestershire соусы, қоңыр қант, сарымсақ (оны пайдалансаңыз), сұйық түтін, Табаско соусы, сірке суы және пияз ұнтағын біріктіріңіз.
- Тұздықты және тұздықты үлкен, реактивті емес контейнерге қойып, кем дегенде 2 сағат бойы салқындатыңыз. Тұздықты мезгіл-мезгіл араластырып, қырғышты жабыңыз.
- Тұздықты алып тастап, пешті баяу пешке ауыстырыңыз.
- 1/2 кесе суды немесе тауық сорпасын қосыңыз.
- 5-тен 7 сағатқа дейін төмен қақпақпен пісіріңіз.
- Қажет болғанға дейін шамамен 30 минут бұрын, егер қажет болса, оны барбекю соусымен жабыңыз.
Ұсыныстар ұсыну
Тұздықтың дәмі бар дәмге қарай тауықтың немесе түркияның өзгеруі шын мәнінде болғандықтан, сол етлермен жақсы жағынан жағатындар да қырғымен жақсы өтеді. Картоп пюресі, сорпа саңырауқұлақ пен пияз қосылған ақ күріш, күріш палауы, арпа немесе қуырылған руссет картоптары барлық жағынан жақсы тағамдарды жасайды. Жаңа піскен брокколи, жүгері немесе зәйтүн майына құйылған жаңа піскен жасыл бұршақтар, сарымсақпен дәм татқан және Пармезан үйлесімді көкөніс таңдаулары. Француздар наны әрқашан құс етіне жақсы қосылады. Қуырылған қырғышты chardonnay, sauvignon blanc немесе pinot grigio сияқты құрғақ ақ шараппен жұптастырыңыз. Егер сіз аздап құмарлықты сезсеңіз, испанская Албарино немесе итальяндық Орвиетоны көріңіз.
Көп қырбан рецептілері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 110 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 5 726 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 10 г |