Бұл маринадталған сәбіз бүйір тағам емес, дәмдеуіш. Олар өте қатты хош иістендірілген, сондықтан олар әдетте негізгі тағамның жанында аз мөлшерде жейді.
Жиі қытырлақ сарымсақ бұрыштарында қытырлақ немесе қытырлақ құты бұршақ немесе екі сәбізді қамтиды. Бұл тілімдер соншалықты танымал болғандықтан (олар жиі шайқасады), консервіленген компаниялар сәбіздің өзегін шығара бастады. Сіз коммерциялық өнімді тауып, таба алсаңыз да, мен сізді өзіңді жасауға шақырамын, себебі бұл сәбіз үйде болғанда да дәмін татып көреді.
Дәмді маринадталған сәбіз кез келген ыдысқа керемет хош иісті қосады. Тағамдалған немесе қарапайым ет (ет) жұмыс істеген кезде оларды үстелге қойыңыз немесе бутербродтарға, гамбургерлерге, пиццаға, такосқа, кузадиляға, қышқылға немесе шиқылдатылған жұмыртқаларға қызығушылық қосу үшін пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 5 түйір жаңа сарымсақ, қабығы аршылған және дәмді
- 2 фунт (900 грамм) ірі сәбіз, қабығы аршылып, 1/4 дюйм қалыңдығына кесіңіз
- 1 1/2 кесе сірке суы
- 8 бүтін бұрыш
- 1 шай қасық тұз
- 10 лавр жапырағы
- 1 1/2 кесе су
- 3/4 стақан кесілген сарымсақ бұрыш (сатып алынған немесе үйде )
Қалай жасауға болады
Үлкен кастрюльдегі жылу майы және сарымсақ пісіріңіз. Сәбіз қосып, 2-3 минут бойы саулаңыз.
Сірке, бұрыш, тұз және лавр жапырақтарын мұқият қосыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін бұраңыз және 5 минут қайнатыңыз. Су мен jalapeños қосып, тағы 5 немесе 10 минут қайнатыңыз. (Сәбіз әрең дайындалуы керек және жұмсақ емес). Қызуды сөндіріп, дәмді сәбіңізді салқындатыңыз.
Сәбізді және пісіретін сұйықтықты жабылған шыны ыдысқа (мысалы, кәстрөлге) тасымалдаңыз және бір түнде салқындатыңыз.
Сәбізді сұйықтыққа сақтап, салқындатқышқа салып, оларға қызмет ету үшін қасықты пайдаланыңыз. Олар кем дегенде екі апта бойы жақсы сақталады. Сәбіз және сұйықтықты, дәміне қарай, кез келген дәмді тағамға пайдаланыңыз.
Ескертпе: Осы рецепттегі барлық ингредиенттер лавр жапырақтарынан басқа, жеуге жарамды. Сіз жапырақтарын хош иістендіру үшін қалдыра аласыз, бірақ оларды жеуге болмайды.
Дәмді маринадталған сәбіздегі вариация
- Сәбіздің кейбір (немесе барлығын) әртүрлі пісірілген көкөністермен алмастырғыңыз келмейді: гүлді қырыққабат, кесілген қытырлақ немесе басқа жазғы сквош, жасыл бұршақ, тауық , жүгерінің кішкентай құлақтары («сәби» жүгері), кішкентай пияз және т.б.
- Ас қасықтан немесе кептірілген орегоннан жасалған. Оны лей жапырағының орнына немесе орнына қосыңыз.
- Жалтырақ сәбіз үшін жалпеңес орнына маринадталған серрано бұрыш кесектерін пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 66 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 44 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 2 г |