Malt bread - менің кішкентай балалық шақ естеліктерімнің бірі. мектептен кейінгі әдемі толтырылған тағамдар, менің анам жабысқақ нанның қалың кесектерін қиып алып, кешкі уақытқа дейін бізді ұстап қалу үшін сары маймен бүркеді. Мектепке бармас бұрын бірнеше рет жапсырылмаған сирек кездеседі. Майлы нанның сүйіспеншілігі мені ешқашан тастамады; Мәселе - бұл нанның әлдеқайда көп болғаны мен бір тілде тоқтамаймын.
Балаларымыздың дәмді тағамдары Сореен болды, дүкен сатып алған нұсқасы және мен өзіме бір нәрсе жасауды шешкенге дейін білетін жалғыз адам болды. Таңқаларлық емес, онда көптеген рецепттер бар, бұл таңқаларлық, себебі қиын емес.
Менің бірінші рет менің сүйікті тамақ жазушыларымның бірі - Гардиандағы Felicity Cloake рецепті болды. Бұл өте жақсы және әрине, жаппай өндірілген Soreen сияқты емес, бірақ өте дәмді нұсқа және ешқандай қоспаларсыз.
Маған балалық шағымның біріне жақындату үшін менің рецептім бейімделген. Мен кептірілген жемістер, інжір және кейбір кептірілген жемістерді араластырамын, өйткені олар тіпті сыпайы торт жасайды, бірақ кептірілген жемістерді өзіңізге ұнатады.
Мұны жасау өте оңай, бірақ біз ескерткеніміздей, бұл шырынды нан елеулі тәуелділік тудырады.
Сізге не қажет
- 2 шай пакеті (Yorkshire Tea шынымен жақсы жұмыс істейді)
- 12 ас қасық алма сығындысы (жақсы сауықтыру цехында табуға болады)
- 2 ас қасық қара сірне (немесе сірне)
- 50г жұмсақ қою қоңыр қант
- 100 г кептірілген өрік, туралған
- 50 г құрғақ інжір, туралған
- 50 аралас кептірілген жемістер
- 125 г жай және 125 г ұнтақталған, ұн араласқан
- 3 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/2 шай қасық тұз
Қалай жасауға болады
Шай пакетіне 150 мл қайнаған су құйыңыз да, шайды жақсы 10 минут қайнатыңыз.
Шай пакеттерін алып тастаңыз, содан кейін 9 ас қасық ашытқы сығындысын (нан пісіргеннен кейін шыныдан жасалған шыны сыққышты сақтаңыз), қара сірне, қант пен кептірілген жемістерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 20 минут бойы сіңіріңіз.
Сонымен қатар, печенье пергаменті бар орташа қайнатпа қалайы (шамамен 10 х 22 см) және пешті 180С / 350Ф / Газ 4 дейін алдын ала қыздырыңыз.
Ұн қоспасын және пісіру ұнтағын үлкен пісірме табаққа салып, тұз қосыңыз. Сығылған жемістер мен шайды қосып, қалың тартпаны жасау үшін мұқият араластырыңыз.
Дайырманы 20 минут бойы пештің ортасында дайындалған бәліш қалбырына құйыңыз да, жылуды 160С / 325 / Газ 3 деңгейіне дейін азайтып, тағы 40 минут пісіріңіз. Нан пісіріліп, қытырлақ немесе шиша тәрізді пышақпен өңделеді де, ол таза болып шығады.
Тұзды пештен алыңыз да, қалған ысталған сығындысын нан үстінде құйыңыз және қалбырда салқындату үшін нанды қалдырыңыз.
Содан кейін (және бұл қатты бит) қағазды қағазға салып, оны 4-5 күн ішінде қалдырыңыз. Бұл кезде нан баяу және жұмсақ әрі жабысады.
Қызмет ету үшін сары маймен қалың кесектерге және майлануға кесіңіз. Егер нан аздап қатты ыстық болса, микротолқынды пеште 10 секунд немесе жылы пешке 5 минуттай жұмсақ.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 185 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 296 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 1 г |