Картоп пюресі - бұл Instant Pot картоп пюресі. Олар қысқа тұяғы бар, себебі қысымды пісіргіш пісіру уақытын жартысын қысқартады. Бұл крем-пюре пюресі картоп 20 минутқа дейін созылды. Егер Сізде Instant Pot немесе ұқсас көп қабатты плита болмаса, басқа да қысым пеші жұмыс істейтін болады. Бумен пісіру және шығару үшін өндірушінің нұсқауларын орындаңыз.
Рецепттер қызыл түсті картопты сұрайды, бірақ рецепт бойынша Yukon Gold немесе картоптың басқа түрін пайдалануға тегін. Сары майдың мөлшерін де реттеуге болады немесе майдың орнына зәйтүн майы, гек немесе кокос майы қолданылады. Қосымша ауысулар мен ингредиенттер идеяларына арналған нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 2 1/2 фунт
- картоп (қызыл былғары, шамамен 6-дан 7 орташа картоп)
- Қосымша: сарымсақ 3 - 4 тұтқасы
- 1 шай қасық
- косер тұзы (көп, дәміне қарай)
- 1 кесе су (немесе төмен натрий тауық еті немесе төмен натрий көкөніс сорпасы)
- 1/2 шыныаяқ
- жартысы (немесе толық сүт)
- 3 ас қасық сары май
- Қара бұрыш дәміне қарай (жаңа жер)
- Қосымша: жаңа піскен ақжелкен
- Қосымша: жаңа піскен шие
Қалай жасауға болады
- Картопты сүртіңіз және көзді немесе кемшіліктерді алып тастаңыз. Қажет болса, картопты шешіңіз. 1 дюймдік 2 дюймдік текшелерге кесіңіз. Картопты лезде құтыға салыңыз.
- Егер сіз сарымсақты қосып жатсаңыз, қалампыр мен тартылған етін алыңыз.
- Тұзды картопқа суды немесе қоректі бірге қосыңыз.
- Кәстрөлді жабыңыз және желдеткіштің «тығыздағышқа» орнатылғанын тексеріңіз.
- 8 минут бойы жоғары қысыммен пісіріңіз, сосын тез босатыңыз.
- Дегенмен, пеште немесе микротолқынды пеште жарты немесе сүтді ыстыққа дейін сары маймен қыздырып, сары май ериді.
- Үлкен сиыр немесе сұйықтықты ыдысқа салыңыз да, картоп пен сарымсақ ағызыңыз. Тағамды пісіретін сұйықтықты резервуарға қойып, бір жағына қойыңыз.
- Картоп пен сарымсақты үлкен ыдысқа салыңыз да, ыдыс-аяқты тазарту үшін картоп мазарларымен араластырыңыз.
- Ыстық сүт немесе қаймақ қосып, май қосып, картоп тегіс және кремді болғанға дейін сабын жалғастырыңыз. Қажетті консистенцияға жету үшін картопқа бірнеше тағамдық сұйықтық қосыңыз.
- Дәміне қарай дәмдеңіз және тұз бен жаңа құрғақ бұрыш қосыңыз.
- Қажет болса, картоп пюресін табақшаға салыңыз және жаңа піскен ақжелкен себіңіз.
Сарапшы кеңестері
- Бұл рецепт крахмалда немесе «балауызда» төмен қызыл былғары картоппен жасалған. Піскен картоп пюресі үшін, крахмалда жоғары немесе күкірт картопты пісіріңіз немесе Yukon алтыны немесе ұзын ақ сияқты орташа крахмалды картопты пайдаланыңыз.
Вариациялар
- Сары майды, зәйтүн майын немесе кокос майымен ауыстырыңыз.
- Кілегей немесе сүтті кокос сүтімен немесе сорпамен ауыстырыңыз.
- Картоптың жартысын картоптың төменгі жағу үшін гүлді қырыққабатпен ауыстырыңыз.
- Дәстүрлі Ирландия стиліндегі кольканнаға арналған туралған піскен қырыққабаттың немесе калейдің 1-2 шыныаяқын қосыңыз .
- Дәмді пюре картоп пен рутабага комбинациясы үшін картоптың жартысынан жартысына дейін қабығымен және қуырылған рутабагымен ауыстырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 583 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 191 мг |
| Натрий | 694 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 58 г |