Бұл сары май ашытқылары жұмсақ және пушистые және олар мерекелік кештер үшін керемет.
Олар клеверлеф стилінде жасалады, яғни олар әрбір ашытқы шкафындағы үш шағын қамыр шарлары бар ашытқы табада пісірілген. Бірақ сіз жай ғана қамырды 12 допқа орап, табақ табаға салып пісіре аласыз.
Танымалды дәмді қосудан басқа, сары май жұмсақ роллдарды шығаруға көмектеседі, себебі оның ішіндегі сүт қышқылы ұнтағы глютенді босаңсытады. Мен наншыларға нан пісіретін майға бастапқыда қосылған сары май қосып жатқанын елестетемін, себебі «неге жоқ, біз оны бір нәрсе үшін де қолданамыз». Кейін олардың нанның дәмді ғана емес, жағымды жұмсақ екендігін анықтады.
Бүгінгі күні сары май сары маймен емес, мәдени өнімдер (йогурт сияқты) болып табылады. Егер сізде бірдеңе болмаса және боран болуы мүмкін және сіз дүкенге бара алмасаңыз, өзіңіздің сусымаңызды жасай алудың бірнеше жолы бар, осылайша сіз осы рецептті жасай аласыз.
Сондай-ақ ұнтақталған сары майды қолдануға болады, ол қолында болуы және тоңазытқышта ұзақ уақыт сақталуы үшін жақсы өнім болып табылады. Бір шыныаяқ сыққышты араластыру үшін контейнердегі нұсқауларды орындаңыз.
Сізге не қажет
- 400 грамм тағамдық ұн (шамамен 3 1/4 шыныаяқ)
- 1 шай қасық тұз
- 1 пакет белсенді құрғақ ашытқы
- 1 кесе сары май, 115 ° F дейін қызады
- 1 ас қасық бал
- 3 Сары май, еріген, үстіңгі тақтайшаларды тазалап, табаға май жағып қою үшін көп
- 1 жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- 12 күлше пісірме табаға май жағыңыз.
- Тұз және ашытқымен бірге ұнның жартысын біріктіріп, араласқанша араластырыңыз.
- Балдың, жұмыртқа мен еріген сары маймен араласып, араласып шайқаңыз. Сары май қоспасын ұн қоспасына қосып, қалыңдығына дейін араластырыңыз. Ұнның қалған бөлігін қосып, оны жұмсақ, жабысқақ массаға дейін араластырыңыз.
- Қамырды ұнтақталған жұмыс бетіне аударып, 7-тен 8 минутқа дейін немесе тегіс шарлар пайда болғанға дейін илеңіз.
- Қамырды 12 тең бөлікке бөліп, содан кейін әрбір бөлікті үштен бірге бөліңіз, сондықтан сізде 36 бөлік бар. Енді әр бір жұмысты допқа жұмыртқыңыз. Оларды тым қатты орап алмаңыз, бірақ сіздің орамдарыңыз аз жыныстарда пайда болады.
- Өзіңіздің дайындалған ашытқы табаның әр шыныаяқына үш қамыр шарларын қойыңыз. Шыңдарын еріген сары маймен щеткамен тазалаңыз, сосын тағамды сүлгімен жабыңыз да, құманды шамамен бір сағат бойы жылытыңыз немесе қамыр көлемі екі есеге дейін көтеріңіз.
- 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Роликті сәл көп маймен щеткамен тазалап, табақты пешке аударыңыз. 20-дан 25 минутқа немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз.
Нанға арналған қосымша рецепттер:
• Барлық бидай наны
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 85 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 27 мг |
| Натрий | 340 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |