Бұл керемет бонуссыз қысқа қабыршақтар қызыл шарап пен туралған көкөністердің қосындысымен жетілдіріледі. Осы керемет, нәзік сиырдың қысқа қабырғаларын сүйікті күріш ыдысымен немесе картоп пюресі, сондай-ақ күнделікті отбасылық тағамға арналған көкөністермен бірге қолданыңыз. Бұл қысқа қабыршақтар суық ауа райы күндері үшін керемет!
Сізге не қажет
- 2-ден 3 фунт сүтті сиыр етінің қысқа қабыршықтары (немесе шамамен 4-5 фунт)
- Тұз және бұрыш
- 2 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 1 ірі пияз, тоқылған және кесілген
- 1 үлкен сәбіз, қабығы аршылған, кептірілген
- 3 қабырға балдыркөк, кесілген
- 2 кесе құрғақ қызыл шарап
- 2 кесе тауық сорпасы
- 1 үлкен лавр жапырағы
- Қосымша: жаңа піскен немесе кептірілген гүлшетеннің бірнеше жапырақтары
Қалай жасауға болады
- Ірі шкафта немесе сальмонеллезде майды орташа температурада қыздырыңыз. Қабыршақтарды тұз және бұрышпен себіңіз.
- Қабырғаларын ыстық майда қайнатыңыз, барлық жағынан қоңыр түсті. Қабырғаларды баяу пешке өткізіңіз.
- Пиязды, сәбізді және балдыркөкті пиязды суланғанша және аздап қызарғанша тез арада араластырып, бір табаға салып, пісіріңіз. Көкөністерді баяу пешке өткізіңіз.
- Бір шараға қызыл шарап пен тауық сорпасын қосып, қайнатыңыз.
- 7-ден 9 минутқа дейін немесе жартысына дейін азайғанға дейін қайнатыңыз.
- Баяу ыдысқа қабырғаларды төгіп тастаңыз. Егер сіз қолдансаңыз, лавр жапырағын және сәл розмаринді қосыңыз.
- Қабыршақтар өте нәзік болғанша қақпақты 7-ден 9 сағатқа дейін төмен температурада пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 924 |
| Барлығы май | 65 г |
| Қаныққан май | 27 г. |
| Қанықпаған май | 32 г |
| Холестерин | 202 мг |
| Натрий | 521 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 56 г |