Бұл жеңіл итальяндық ірімшік қоректік рецепті үш түрлі ірімшік - моззарелла, фридмин және пармезанмен жасалады. Оны сальмарға, нан пісірілген нандарға, итальяндық итальяндық нандарға, шие қызанақтарына, көкөністерге немесе жүрек қалауыңызға қарамай қызмет етіңіз.
«Фондю» сөзі французша « fondre» сөзінен шыққан, яғни «еріп кету» етістігінің шексіз формасы. Фондюдің үш түрі, фундаментальды қор , қоржын бургиньоны және шоколад фондысы бар . Олар швейцариялық-француздық болып табылады және қонақтар жиналған орталық ыдыс-аяқтың коммуналдық стилін тамақтандыруға арналған. Осы түрлер туралы көбірек ақпарат алу үшін, осы рецепт үшін нұсқаулардың астындағы ақпаратты қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 сарымсақ сарымсақ (екі есе)
- 1 1/4 стакан сүт
- 8 унция моззарелла ірімшігі (үгітілген)
- 8 унция шырыны ірімшігі (үгітілген)
- 2 унция Пармезан ірімшігі (үгітілген)
- 1 ас қасық жүгері
- 3 ас қасық ақ шарап (құрғақ)
- Міндетті емес: салямдық текшелер (немесе нан пісіргіштері, қуырылған итальяндық нанның текшелері, көкөністер және т.б.)
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюль ішіне сарымсақ кесілген жағын қойыңыз. Сарымсақты тастаңыз.
- 1 1/4 стакан сүтті кастрюльге құйып, қайнатыңыз. 8 унциялы ұнтақталған моззарелла ірімшігін, 8 унция дәмді шырынды ірімшікті және балмұздақ пен ірімшікке дейін екі есе ұнтақталған Пармезан ірімшігін араластырыңыз.
- Кішкене ыдысқа немесе өлшеуіш тостағанға 1 ас қасық жүгері ұны және 3 ас қасық тегіс болғанға дейін құрғатыңыз. Әрдайым араластыра отырып, шарап қоспасын ірімшік қоспасына баяу құйыңыз және қалыңдатылғанға дейін пісіре беріңіз. Жылыту үшін фондюға арналған ыдысқа ауысыңыз.
- Салами текшелерімен, нан пісірілген нандарымен, итальяндық қуырылған нандарымен, шие қызанақтарымен, көкөністермен және кез-келген басқа мылжыңмен бірге қызмет етіңіз.
Қордың әртүрлі түрлері
- Фондю шырыны ( ірімшік қорындысы ): Классикалық рецепт Emmental және Gruyère ірімшіктерінен, ақ шараптан, Кирштен және тұздықтардан тұрады.
- Fondue Bourguignonne ( сиыр фундусы ): шикі сиырдың кеселері ыстық май немесе сорпаның кастрюльінде дайындалады, сосын әр түрлі соустарға құйылады.
- Шоколадты форма: Жақсы сапалы шоколад комбинациясы креммен, кейде ликерлермен, фунт торттарымен, жаңа піскен жемістермен, шырын сыққыштармен, маршмалмен және одан да көп заттармен ериді.
Фундук кастрөлдерінің түрлері
Қажетті қор жинағының түрі сіз жасайтын қордың түріне байланысты. Шоколадты фундаменттер кішкентай, қалың ыдысқа мұқтаж және әдетте шам шамдары жеткілікті. Ыстық майда дайындалған ет фундаменттері өте жоғары температураға төзе алмайтын ыдысты талап етеді (электр пештері бұл үшін жақсы). Шикізатты қоректендірмей, жылуды ұстап тұратын қалың ыдыс ірімшік қорлары үшін жақсы (шам, алкоголь оттығы, Sterno немесе электрлі барлық ірімшік үшін жақсы).
Фондю Мэлзе
Фондю барлық ярость болды және 50-жылдары, 60-да, 70-ші жылдары көңіл көтерудің жаңа тәсілі. Бұл бірнеше жыл бойы пайда болды және қазір ол кез-келген танымал, әсіресе, көптеген мейрамханалардың мәзірлерінде көрінетін шоколад фонды, тіпті олар кез-келген фондюға қызмет етпейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 379 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 88 мг |
| Натрий | 747 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 24 г |