Фондю, әйгілі және танымал болған тамақтану стилі. Америка Құрама Штаттарындағы тізбек мейрамханасы керемет бағамен фондюные ыдыс-аяқтарына қызмет көрсететін тамаша бизнес. Фондю 50-жылдары, 60-да, 70-ші жылдары кешкі асқа арналған танымал тағам болған. «Барлық ескі нәрсе қайтадан жаңарып жатыр» дейді және фондылық кәстрөлдердің сатылымы ностальгии толқынында жүргені сөзсіз. Бұл ескі қорғаныш ыдысын шығарып алған уақыт емес пе?
Немесе оны үйде бірінші рет көріңіз.
Қорларды дайындау бойынша кеңестер
- Фондуларға алкоголь қосылуы қайнау температурасын төмендетеді, сондықтан ірімшік ақуыздары піспейді, бірақ оны қайнатпауға тырысыңыз.
- Жылытатын ірімшік қоспасы баяу жүреді, сондықтан ірімшік резеңкеге айналмайды.
- Фондю рецепттерін үлкен топтарға көбейту кезінде сұйықтықтарды булау үшін жер бетінің алаңы аз екенін есте сақтаңыз, сондықтан бастапқы рецептің сұйықтығын екі есе көбейту қажет емес.
- Фондю рецепттерінде ақ шарапты алмастыратын сидр, шырын немесе шампан алмастырылуы мүмкін.
- Ірімшік қорларында сапалы ірімшікті қолданыңыз.
- Жаңа піскен шөптер, пісірілген пияз, томат пастасы, қыша - ірімшік қорлары үшін керемет хош иістер.
- Тым қалыңдығы бар қорлар үшін жылуды арттырыңыз, аздап шарапты қосып, күшті араластырыңыз.
- Тым көп жұқа фундамент үшін, бірдей шараппен 1/2 шай қасық ұнды немесе жүгері ұшын біріктіріңіз. Фондаға қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз.
- Металл ыдыстары маймен қуырылған фонды немесе қайнатқыштар үшін жақсы, керамика ірімшік пен шоколад үшін жақсы.
- Дайындалған қордың жылынуын сақтау үшін Crock Pot қолданылуы мүмкін.
- Шарап немесе ыстық қара шайды қорларға арналған сусындармен бірге пайдалану ұсынылады. Кейбір гипермаркеттердің айтуынша, қоректік ауыз суы асқазанда ірімшікке айналады, ас қорыту проблемаларын тудырады.
- Тұтас қорлар картоп, көкөніс немесе жұмыртқа үшін пайдаланылуы мүмкін.