Тұздықта және теректерде жылытуды қосыңыз
Aji amarillo , ол сары чили ретінде аударылады, шын мәнінде перуан асханасында кеңінен пайдаланылатын апельсин ыстық chili бұрышы болып табылады. Бұл тұздықтар мен сорпадағы негізгі дәмдеуішті ингредиент, ол өз кезегінде перуанның көптеген тағамдарында көрінеді және перуливтердің бәрін пісіреді.
Американдықтар бұрыш бұрыштары, япалапеноздар, побландар, анхос және жаңа Мексикалық шляпалармен таныс. Бірақ aji amarillo АҚШ-та салыстырмалы түрде белгісіз.
Оңтүстік Америкаға туған және нәзік, бірақ толыққанды дәмі бар осы шиллейлерді біліңіз.
Aji amarillo chilies Америка Құрама Штаттарында табу оңай емес, бірақ егер сіз оларды сатып алғыңыз келсе, Peruian немесе Мексика нарықтарына қарап немесе желіде іздеңіз. Олар жаңа піскен, консервіленген, паста түрінде немесе кептіріледі.
Aji Amarillos қалай өсіру керек
Бұл aji amarillo chilies өсіру оңай - тұқымдар онлайн қол жетімді және өсімдіктер басқа ыстық бұрыш сияқты өсіп келе жатқан жағдайлар қажет - бұл ыстық жазғы ауа райы.
Aji amarillo (Capsicum baccatum ) 5-ден 12-ге дейін USDA зауытының күшті аймақтарында өседі. Сіздің аймағыңызда аяз қатер болғанша жарқын күн сәулесімен немесе жылыжаймен терезенің жанында ажи амариллы тұқымын егіңіз. Төрт төрттен бір тереңдікте, толық күн сәулесіндегі өсімдіктерді сепкен; aji amarillo бейтарап топырақта жақсы жұмыс істейді, бірақ әлсіз сілтілі топыраққа шыдай алады. Вегетациялық кезеңде өсімдіктерге орташа су беріңіз.
Бұл өсімдіктер биіктігі 5 фут өседі. Әрбір өсімдік жасыл және баяу апельсинге айналады, және олар піскен кезде, шамамен 40 chilies болады. 120 күнге жуық уақыт кетеді, сондықтан шыдамдылық бұл жағдайда жақсы қасиет. Сіз оларды кейінірек қолдану үшін піскен немесе құрғаған кезде пайдалануға болады.
Өсімдіктердің жетілген биіктігін сақтауға және кеңістіктегі күннің толық болуына дейін кеңістікке немесе патшаға арналған плантацияларда осы шиллерді өсіруге болады.
Аджи Амарилло Чилидің жалпы қолданысы
Бұл чили Перудағы жасыл және қызғылт сары тұздықтардың дерлік жерде орналасқан ингредиенті болып табылады. Апельсиннің ыстық соусы ет, балық, құс және көкөністерді қоса алғанда, сондай-ақ, фри картоп пен фишкаларға арналған қайнатуға арналған ыдыс түрінде қолданылады. Басқаша айтқанда, барлығы туралы. Бұл рецептке байланысты ірімшік, майонез, чили немесе май мен чили.
Aji amarillo chilies сондай-ақ аджария амарилл шиллері, қызыл пияз, әк шырыны және кориандр немесе ақжелкеннің үйлесімі болып табылатын танымал пияз-чили раюының негізгі ингредиенті болып табылады.
Ажи Амариллодан тұратын Перуан рецепттері
Papa a la Huancaina (Дәмді сыр сорпасы бар картоп)
Перуан қуырылған ет - Lomo Saltado
Causa Rellena - тауық еті бар сары картоп