Бұл латинамерикалық стильдегі күріш пудингі мейіз және даршынмен Оңтүстік Америкада үлкен сүйікті болып табылады. Көптеген роммен дәмдеңіз, толысқан мейізбен сығылған және даршынға себілген, күріш пудингіне дайындалу үшін сәл шыдамдылық пен көп араластыруға болады, бірақ бұл күшке тұрарлық.
Кейбір адамдар өздерінің күріш пудингіне жылы ләззат беруді ұнатады, бірақ көбінесе Латын Америкасында суық болады. Негізгі нұсқадағы вариация құрамында кокос немесе кокос сүті, анис, апельсин қабығы, тәтті қоюландырылған сүт, кофе немесе тіпті күріштің орнына жүгері қосылған . Перуде, arroz con leche көбінесе күлгін жүгері жасалған қытырлақ пудинг mazamorra morada , қызмет етеді.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе мейіз
- 1/3 шыныаяқ ром немесе писко
- 1/2 кесе күріш
- 1 стакан су
- 1 1/2 шыныаяқ толық сүт
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 даршын таяқшасы
- 4 тұтас түйір
- 1 сүтті буланып алады
- 2/3 кесе қанты
- 1 шай қасық ваниль
- 1 шай қасық даршын
Қалай жасауға болады
- Мейізге бірнеше сағат бойы (немесе түнде) мейіз қосыңыз.
- Күрішке, суды, сүтті, даршын, түйір тұзды және тұзды қосып, қайнатыңыз. Күрішті толығымен пісіргенше және сұйықтық негізінен жұтып қойғанша жиі араластырыңыз және қайнатыңыз.
- Даршын таяқшасын және қалампазды алып тастаңыз. Буылған сүт пен қантты қосып, қоспаны қалыңдататынға дейін (шамамен 20-30 минут) дейін әрдайым араластырып, қайнау температурасында пісіре беріңіз. Мейізді ағызып алыңыз (қажет болған жағдайда резервуар) және күріш қоспасына араластырыңыз. Бірнеше минуттан артық пісіріңіз.
- Қажет болса, ыстықтан алып тастаңыз және резервтелген ромның кейбірінде араластырыңыз. Күрішті бес минут бойы салқындатып, ванильдегі араластыруға рұқсат етіңіз.
- Салқын немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз, даршынға себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 331 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 89 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 7 г |