Пісіруге арналған бәліш бәлішіңіз ең нәзік, шырынды және дәмді етді құрайды. Оңтүстік батыс стейк пен үрме бұршақ - қарапайым, қымбат емес және өте дәмді болып табылатын қарапайым Tex Mex рецепті.
Сіз бұл ыдысты өзіңіз қалағандай жұмсақ немесе дәмді ете аласыз. Ыстық сальсаны қолданып, дәмді болса, кейбір ұсақталған қызыл бұрыш үлпектерін және кесілген жалпено бұрыштарын қосыңыз. Егер сіз өзіңіздің тағамыңызды жұмсақ ұнатсаңыз, жұмсақ сальсты қолданыңыз және чили ұнтағын кесіңіз.
Флэш стейк - сиыр етінің салыстырмалы түрде жаңа кесімі . Ол сиырдың бір бөлігінен келеді, ол көп жұмыс істейді, сондықтан ет ериді және дәмі көп. Бірақ дұрыс кесілгенде қатаң болуы мүмкін. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін етді кесіп тастағаныңызға көз жеткізіңіз.
«Астыққа қарсы» кесу үшін, ол дайын болған кезде стейкке қараңыз. Сіз ет арқылы өтетін ұзын түз сызықтарды көресіз. Бұл «астық». Сіздің пышақыңызды осы сызықтарға перпендикуляр ұстаңыз және оларды кесіңіз. Бұл етдегі талшықтарды кесіп тастайды, сондықтан стейк өте нәзік болады.
Бұл рецепт өте жақсы суық сыра, кейбір қызарған шелпек және кейбір жаңа піскен жемістермен жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 1,5 фунт бланшты стейк
- 1 пияз (туралған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 16-унциялық құмыра шоколадты салса
- 1/2 шай қасық кептірілген орегано жапырақтары
- 1 ас қасық чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 1 15 унция болуы мүмкін
- қара бұршақ (жуылған және жуылған)
- 1 қызыл бұрыш бұрышы (кесілген)
- 1 сары қоңыр бұрышы (кесілген)
- 3 кесе
- ыстық пісірілген күріш
- 1/4 стакан туралған жасыл пияз
Қалай жасауға болады
- Артық майды май жағу стейктерінен төңкеріңіз.
- 4-кварталы баяу ыдысты таяқша емес пісіруге арналған спрейді немесе спиртпен қайнатуға арналған арнайы ыдыс-аяқты дайындаңыз.
- Пияз бен сарымсақты дайындалған баяу пештің астыңғы жағына қойып, үстіне стейкпен салыңыз.
- Салмы, орегано, чили ұнтағы, тұз және бұрышты кішкене ыдысқа араластырып, ет үстіне құйыңыз.
- Дренажданған қара бұршақтармен барлығын үстемелеңіз.
- Баяу пешті жабыңыз және ет нәзік болғанға дейін 6-дан 8 сағатқа дейін төмен пісіріңіз.
- Етті баяу пештен алып тастап, оны жабыңыз. 10 минут қоя тұрыңыз, содан кейін астыққа қарсы жұқа жолақтарды кесіңіз.
- Сонымен қатар, қайнатқышты қыздырыңыз.
- Сиыр еті баяу ыдысқа бұралған бұрышпен және етден келген шырындармен бірге қайтарыңыз.
- Баяу пешті жауып, бұрыштар нәзік болғанға дейін 30 минут бойы жоғары пісіріңіз. Азық-түлікті аздап мұқият әрі жақсылап араластырыңыз, жасыл пиязды жағыңыз; күрішпен дереу қызмет етіңіз. Бұл қоспаны Fajitas жасау үшін де қолдануға болады.