Шие, кәуап, қой еті, шұжық немесе көкөніс - испандар грилі бәрі
Парфиланда , Испанияда белгілі болғандай, барбекю болып табылады және кейде барбакау деп аталады. Паррилада сөзі шын мәнінде испан тілінде сөйлейтін көптеген елдерде қолданылады; алайда, сіз сондай-ақ парриллы және асадо естисіз. Испаниядағы парриллада Аргентинада және Латын Америкасында қалғандарға ұқсас, бір үлкен ерекшелік - Испанияда бұл ет туралы ғана емес. Балық, ракушки және көкөністер бразада танымал және Испаниядағы паррилладаларда жиі пісірілген.
Екі Parrillada Menus
Төмендегі екі мәзір жылу жазғы ауа-райының қолайлығы мен «ал фреск» тамақтану үшін жарамды. Екі мәзір әр курсқа бірнеше тағам ұсынады - Tapas, Бірінші курс, Негізгі курс және десерт, немесе испан Tapas, Primer Plato, Plato Principal және Postre . Таңдап, таңдап, араластырыңыз және қалағаныңызша сәйкестеңіз. Паррилланы тастауға дұрыс немесе дұрыс емес жол бар, тек тамақтану үшін көп нәрсе керек! Екі мәзірден кейін сусын ұсыныстары бар.
Меню 1 идеясы - сізден алдын-ала дайындауға болатын тағамдарды жинау арқылы қонақтарыңызбен араласудың көп уақытын қамтамасыз ету. Барбекюға арналған ет грилін қоспағанда, (ол назар аудару керек, сондықтан ол жалынға шығады), барлық ыдыс-аяқ алдын ала жазылады және салқын жазғы тариф.
2-ші мәзір үшін басынан аяғына дейін біз өте дәстүрлі испан тағамдарын таңдадық. Көптеген тағамдарды уақытынан бұрын дайындауға болады, бірақ тағам дайындаудан кейін қызмет етуге болатын бірнеше ыдыс бар, ал олардың көпшілігі жылы болып келеді.
Menu 1 - Easy, Make-Ahead испан мәзірі
Tapas
- Серрано Хамға арналған қауын
- Томат Vinaigrette бар грильден жасалған баклажан
- Майда, сірке суына және сарымсақке қуырылған қызыл бұрыш
Бірінші курс
Негізгі курс
- Қарапайым испан шұжықтары - Costillas de Cerdo a la Parilla
- Испан маринадталған сиыр еті кебек рецепті - Brochetas de Ternera
Десерт
Мәзір 2 - Дәстүрлі испан паррилада мәзірі
Tapas
- Tortilla de Patata - Испан картоп Омлет рецепті немесе Tortilla de Patata қалай жасауға болады Суреттермен қадам бойынша
- Қосымша ақпарат алу үшін Джамон Серрано
- Грильді Асшаяндарды тағам - Gambas a la Plancha
- Грильдік Chistorra Chorizo, Испаниялық Chorizo кіріспе және Испаниялық шошқа етінен жасалған шұжықтың сорты
Негізгі курс
- Оңай грильде жасалған қоң еті - Chuletas de Cordero
- Қуыруға арналған бұрыштарды суретке түсіру
- Қуырылған картоп - Patatas Fritas
- Испан аралас жасыл салаты - Ensalada Mixta
Десерт
- Карамель соусымен немесе аршылған испан фландары бар испан ваниль фланасы (қызғылт сары, кофе, құлпынай, көкжидек және басқалары)
Сусындар
Қандай испан тағамдарын таңдауға болатыныңызға қарамастан, салқын сусындар маңызды. Испан жиналысындағы дәстүрлі сусындарға мыналар жатады:
- Минералды су - газдалған немесе әлі күнге дейін
- Испан қызыл шараптары - Риужа немесе Рибераның аймақтарында грильденген ет пен теңіз өнімдерін жұптастыру үшін керемет таңдаулар бар
Су мен шараптан басқа испан саңырауларына , Тинто де Вераноға , итальяндық шарап коктейліне немесе «лимон сырасы», сондай-ақ салқын сыра, сода немесе лимонадпен жасалған сергіткіш сусын ретінде танымал бола аласыз.
Кешкі астан кейін, әдетте, эспрессо кофе мен испан шери бренди (Бренди де Херес) бар .