Бразилиялық румға қоңырау шалыңыз, бірақ Cachaca бірегей
Кашача жай ғана «Бразилиялық ром» ғана емес, көптеген адамдар оны дәл осылай сипаттайды. Шынында, бұл сұйықтық қанттан зарарсыздандырылған және ол ромға өте ұқсас , бірақ бұл да ерекше. Бір нәрсе белгілі, cachaça ХХІ ғасырдың ең ыстық рухтарының бірі болып табылады және ол көптеген адамдарға тез арада жаңа сүйікті болып келеді.
Cachaça деген не?
Cachaça (айтылған kah- SHAH -sah ) Бразилиядан шыққан спирт болып табылады, ол жиі рум стилі ретінде қарастырылады.
Оның айырмашылығы, қаптама әдетте ром жасау үшін пайдаланылатын сірне емес, қант қамысы шырынынан жасалған.
Кашачаның көп бөлігі көлемі бойынша 40% алкоголь (80 дәлел) . Дегенмен, басқа да спиртті ішімдіктер сияқты, кейбір өндірушілер өздерінің мамандандырылған кашачаларын жоғары дәлелдеуге таңдайды. Вискиде болғандай , бұл сізге толық дәмі бар ликер сатып алуды білдіреді.
Кашачаның дәмі әртүрлі болуы мүмкін, бірақ жиі нәзік тәттілігіне ие (ромнан әлдеқайда аз). Көптеген өнеркәсіптік брендтердің химиялық алкогольдің дәмі болуы мүмкін. Дегенмен, кейбір шеф-брендтердің кейбірінде жемістер мен тәттілердің дәмді ноталары болады.
Кез-келген басқа дистилляр сияқты, cachaça жасаған адамдар, қант қамысы, абразивті үрдіс және бөшкедің қартаюымен тәжірибе жасай алады, рухта ерекше дәмділік нюанстарын шығарады.
Cachaça Бразилияның ұлттық рухы
Cachaça тек Бразилияда жасалады және Оңтүстік Америка елінің ұлттық рухы.
Бұрын кедей адамның сусыны ретінде танымал болғанымен, бұл тез өзгеріп отырады, бүгінгі күні кейбір тамаша қолөнер бұйымдары шығарылып жатыр .
Кашачаның барлық бөтелкесі халықаралық деңгейде емес, бірақ АҚШ-қа импорт жыл сайын артып келеді. 2016 жылғы жағдай бойынша Бразилияда 3000-нан астам заңгерлік қаптама зауыты жұмыс істейді.
Сондай-ақ, көптеген cachaça үй тұрмыстары бар, яғни, заңды, кем. Егер сіз қаласаңыз, бұл Бразилияның «лунные».
Кеңес: Егер сіз саяхаттауды ұнататын болсаңыз, Бразилияда сапар шегетін өте үлкен қашачаралар желісі бар.
Соңғы жылдары cachaça халықаралық танымалдылыққа ие болды, оның көп бөлігі Caipirinha-нің танымал болуына әкелді . Бұл коктейль - тек қана кашакамен жасалған ең танымал сусын емес, Бразилияның ұлттық сусыны.
- 13 қыркүйек - Ұлттық Көшпенділер күні.
- 12 маусым Халықаралық Cachaça күні деп белгіленді.
- Мамырдың 21-і Бразилияның Минас-Жерайс штатында аймақтық каскадтық мерекені атап өтеді.
Сіздің алғашқы Cachaca коктейльдеріңіз
Кашачаның әрбір жаңа бөтелкесімен жасауға болатын алғашқы сусын - бұл белгілі Caipirinha . Кашачаға ескі сәнді адамның Бурбонға деген көзқарасы және сол сияқты жасалды. Бұл әбден жай, қант пен лайм кашачамен көтеріліп, мұзбен қамтамасыз етілді. Бұл ойнауға өте көңілді рецептер және бірегей қайталануды қосу үшін оған кез-келген жаңа маусымдық жемісті береді.
Батиде Бразилияда танымал тағы бір коктейль болып табылады және бұл өте қызықты. Бұл сусын көптеген түрлі дәмділерге ие болады және қасық, жеміс, сүт және қанттың дәмді қоспасы.
Бұл қаншалықты керемет болса да, ол қаншалықты жасалса да, әрбір кәуапқа қатысушылардың тізімінде болуы керек.
Сондай-ақ, Cachracy арқылы саңырауқұлақтарға экзотикалық бұрыс қосуға болады және Café Brasileiro рецептісінде көргендей, бұл кофені ашуға өте қолайлы.
Кашача кез-келген орынға лайық
Cachaça заманауи барда үй таба алады және оны кейбір фантастикалық жаңа коктейльдерде көреміз. Бұл әдеттегі және экзотикалық хош иістен жақсы жұптасып , көптеген ром коктейльдерінде қолдануға болатын өте әмбебап ликер.
Полистраның лаванда мен көкжидек үшін таңдаған кезде Меланция Тор жұптары сияқты лемонграс пен қарбыз сияқты көкөніс сияқты коктейль. Rhyme & Reason сирек кездесетін кешкі асты сусын үшін Аперол және даршынмен кашачаны араластырады. Сіз сондай-ақ қарапайым және қызықты таңқурай Bellini көріп, сіз сүйікті коктейльдер cachaça қайта жасауға болады.
Жалғастырыңыз, барында кашачаның бөтелкесін ұстаңыз және жаңа брендтерді кездестіңіз. Керемет кашачаның бір дәмі және сіз бұл көптеген бармендер үшін не үшін жаңа сүйікті екенін көресіз.