Таңқурай Bellini - жақсы кішкентай шампан коктейлі . Бұл Шампанның коктейлі мен жеміс Bellini- нің қарапайым стилі арасындағы бұрылыс. Бұл сұйық шеф-аспаздан, Junior Merino компаниясының тағы бір тамаша сусыны.
Таңқурай Bellini-де, Merino Бразилиялық ромды, жаңа таңқураймен қытырлақ, әктің нақышын және қанттың жанасуын араластырады. Араластыру өте оңай, бірақ дәмі ешкімге әсер етпейді.
Бұл керемет коктейльдердің бірі , сіз бірнеше минут араласуға болады. Жаздық айларда жидектер өздерінің шыңына жетіп, өздерінің таңқурай пирогынан тікелей түсетін болса жақсы.
Сізге не қажет
- 2 унция cachaca (
- Леблон )
- 4-5
- таңқурай (немесе дәміне қарай)
- 1 шашырау
- әк шырыны
- 2 шай қасық
- қант (майлы)
- 4 унция
- Шампан (немесе қажетті мөлшер)
Қалай жасауға болады
- Коктейль шайқасында таңқурай, қант және әк шырынын шайқаңыз.
- Мұзбен толтырыңыз және cachaca қосыңыз.
- Қуатты шайқаңыз .
- Шампан флейта шегіне түсіріңіз .
- Шампанмен шыңдалған.
Recipe Courtesy: Кіші Мерино Леблон Кашакаға арналған
Үлкен таңқурай Bellini жасау туралы кеңестер
Ликвор
Егер сізде cachaça дәмін татуға тура келсе, бұл коктейльді тамаша ұсыныс. Рухтың ең әйгілі сусыны Caipirinha профиліне өте ұқсас.
Екі сусын да таза және жаңа піскен жемістерге сүйенеді, бұл шын мәнінде ром стилі жарқырайды .
Леблон - АҚШ-тағы барынша танымал кашачалар бірі және көптеген ішімдіктерді табу қиын болмауы керек. Егер сіз мүмкіндік алсаңыз, басқа брендтерді де зерттеңіз, себебі мұнда өте қызықты нұсқалар бар.
Егер сізде кашачаны таба алмасаңыз немесе таба алмасаңыз, орнына жақсы ром қолданыңыз . Сондай-ақ, бұл коктейль сүйікті арақ үшін керемет негіз болып табылады.
Шампан
Таңдау үшін көптеген шампан шампан бар. Шынымды айтсам, сіз осы таңқурай Bellini рецептісінде олардың ешқайсысымен бұрыс болмайсыз.
Шампандық жапсырмаларды ажырату қиын болуы мүмкін. Ең бастысы, «қатал» шараптың «құрғақ» бейіні барын біледі, ал «сек» сөзі барлар кәдімгі болады.
Мен осы рецептте құрғақ және тәтті шампандарды көрдім, екеуі де сусынды әдемі аяқтайды.
Fresh - ең жақсы
Жаңа піскен таңқурайлар бұл жерде сіздің жалғыз нұсқа емес. Егер бұл қыстың қайтыс болғаны болса , мұздатқышқа жидектердің саңылауына салып, оларды коктейльге қосар алдында еріту керек.
Екінші жағынан, тұщы әк шырыны таңқурай Беллиниді жасайды. Цитрусты жемістерді жыл бойына табу мүмкіншілігі зор жаңалық. Баға мен сапаның өзгеруіне күмәндансаңыз да, олар сонда, ал шөлмектегі шырындардың көпшілігі сусынға тым көп тәттілік қосады.
Орташа әк шырынын 1/2 және 1 унциясына дейін сақтайды, бұл рецепт бойынша әлдеқайда көп. Егер сіз техниканы алғыңыз келсе, 1/32 унциядан (немесе 1/5 шай қасықтан) «шегізу» дұрыс.
Әкеңізді бөлек шыныға шайнаңыз және шәйнекке «сызықша» құйыңыз. Оны өлшеудің қажеті жоқ!
Тек тәттілік туралы кеңестер
Қантқа оңай өту! Рамс қантқа негізделген ерітінділер болып табылады, ал cachaça таза қант қамысынан жасалады. Қантты қанықтырудан артық қосудың қажеті жоқ, әсіресе егер сіз секундтан немесе шыртаны қолдансаңыз.
Өте жоғары қант ұсынылады, өйткені кристалдар түйіршіктелген қанттан гөрі аз. Бұл сусынның ерітіндісіне оңай әсер етеді. Шұңқырда асханалық қантты пайдаланыңыз және бәрі жақсы болады.
Қаласаңыз, жай қант емес , қарапайым сиропқа барыңыз . Сіздің сироптың қаншалықты шоғырланғанына байланысты жай ғана сызық жасалады. Кейде тіпті шарап пен ромға байланысты керемет өлшеуді «шымылдық» деп атауға болады.
Таңқурай Bellini қалай күшті?
Леблон - 80 данадан тұратын cachaca, ал егер біз 12 пайыздық ABV Champagne қолданатын болсақ, таңқурай Bellini салыстырмалы жұмсақ сусын болады. Біз оны шамамен 4-унциялы шарап құйып, шамамен 18 пайыз ABV (36 дәлел) деп бағалай аламыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 318 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 103 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 33 г |