Джекфруттің сырты үлкен және күлкілі. Дүкен сияқты көрінеді, бірақ джакфрут тіпті үлкен болуы мүмкін. Ол Таиландта және Азияның басқа тропикалық аймақтарында өседі және Солтүстік Америкада азық-түлік азық-түлік нарықтарында сатып алынады.
Тоңазытылған жеміс-жидек жаңа піскен немесе пайдаланылатын тағамға ұқсайды - олар Тайландтағы сияқты - балмұздақ сияқты десертте. Бірақ бұл ең қызықты және пайдалы піспеген, жасыл печенье.
Тауыққа немесе шошқа етінен өте ұқсас текстурасы бар, бұл күріш, салат және кеспе үшін керемет «вегетариандық ет» етеді.
Жаңа піскен жеміс-жидекті сатып алуға немесе оны консервілеуге болады.
Жаңа піскен жидекті дайындау
Жасыл как-жидек дайындауға аз уақыт жұмсалады, бірақ сіз қайтаратын нәрсе - көп тағам! Қосымшаларды болашақта пайдалану үшін мұздатуға болады.
Жасыл жидектің қалай дайындалуы
- Кең ауқымды жұмыс бетіне газет қойыңыз. Джекфрутте табиғи латекс бар, сондықтан латекс аллергиясы бар болса, қолғап киіңіз (табиғи латекс адамдарға қарағанда аллергиялық болып табылатын өңделгеннен өзгеше екенін ескеріңіз). Егер қолыңызбен жұмыс жасасаңыз, қолыңыздың үстіне май жағыңыз, сондықтан тым жабысқақ емес, сонымен қатар өткір пышақпен жасаңыз.
- Джекфрутты екі бөлікке бөліңіз. Енді сізде үлкен піскен жемістер болғанша (теріңізді қалдырыңыз) қайнатыңыз немесе қысымды пешке салыңыз .
- Жүгері жемістерін 45 минут қайнатыңыз, немесе ішкі сиырдың жұмсақ және аздап жіңішке, тауық тәрізді болғанына дейін қайнатыңыз. Егер сізде пештің қысымы 10 минут болса жеткілікті. Шығып кететін кез келген тұқымдарды тастаңыз немесе компосттандырыңыз.
- Джекфрут дайын болған кезде, теріні сүртіңіз. Сіз тұқымдарды көресіз - бұл тастайды - және тұқымдарды қоршап алады. Тұқымдық шырындарды, сондай-ақ шошқалар мен тері арасында өткір ет бөліктерді жеуге болады. Мұның бәрін алып тастаңыз және онымен пісіріңіз, немесе сөмкеңіз, әрі қарай пайдалану үшін қатырыңыз.
- Вегетариандық карри жасау үшін сіздің вегетарионды пайдаланыңыз, мысалы, тай вегетарианшыл жасыл карри (tofu орнына кекфрутты қосыңыз) немесе тай сары күрірі (ноқаттың орнына кекфрутты қосыңыз). Немесе тайландтың салаттарына немесе батыс типті салаттарға қосыңыз, онда тауықтың қай жерде қолданылатыны туралы. Сондай-ақ, оны қиялға қосуға болады - сіздің қиялыңыз сіздің бағыттаушы болсын!
Дайындау жасағаны туралы Джекфрут
Джекфрутті да тұздықта (бұл ең жақсы) немесе сироптың (піскен және тәтті және өте пайдалы емес) консервілеуінен сатып алуға болады. Егер карри жасасаңыз, сірнедегі біреуіне қарағанда тұзды немесе судағы біреуді сатып алғаныңызға көз жеткізуіңіз керек.
Тамақтану
Шикі жеміс-жидек құрамында А, С, кальций және темір бар дәрумендер көп. Консервілер әртүрлі көкөністерден немесе жемістермен ерекшеленетін жаңадан аз болады.