01-ден 07-ге дейін
Жасыл бұршақтардан басқа
көп түсті бұршақтар. Hero Images / Getty Images Жасыл бұршақтар, дәндер, балауыздар және бұршақ дәндері - бәрі бірдей. Және әртүрлі. Өте аз ерекшеленеді. Негізінен түсі мен формасы.
Мынадай айырмашылықтарды қараңыз, мұнда. Барлық осы бұршақтар рецепттерде көп немесе аз айырмашылығы бар. Үлкен бұршақтар (Мен сені романстарға қараймын!) Тері саңырауқұлақтарына қарағанда тезірек пісіруге көп уақыт жұмсалады (иә, мен айтқан кезде сендер көрген жерлерімде менде бар!), Және одан да көп текстураға ие болады және оларға шайнайды . Дегенмен, сіз сол фактілерді ескере отырып, осы заттарға араласқанда еркін сезінесіз!
Үлкен раковиналар туралы ақпаратты іздейміз бе? Барлық Shelling Beans туралы қараңыз.
02/07
Жасыл бұршақ (aka String Beans немесе Snap Beans)
Жасыл бадана. Молли Уотсон Жасыл бұршақтар , дәндер және бұршақ дәндері ұзын және дөңгелек және жасыл. Сары нұсқалар балауыз бобтары (төменде қараңыз) және күлгін сорттарын да біледі (сонымен бірге, төменде қараңыз). Heirloom сорттары әлі күнге дейін өз тарапынан талшықты талшықты «жол» болуы мүмкін, бірақ бүгінгі күні сатылымдардың көпшілігі осы қолайсыздықтардан шыққан. Буға піскен жасыл бұршақ сары май мен тұз себуімен керемет. Бұл үрме бұршақ қосылған кезде де дәмді болады.
Толығырақ ақпарат алу үшін Green Beans және 10 керемет жасыл бұршақ рецептілерін қалай пісіруге болады .
03 07
Haricots Verts (aka француз жасыл бобы немесе фила бобы)
Haricots Verts. Молли Уотсон Бұл нәзік жасыл үрме өте жұқа. Олар әдетте жасыл, бірақ сары сорттары да бар. Көптеген адамдар оларды жасыл бұршақтардың ең жақсы деп санайды және олар сәйкес бағаланады. Мен оларды тез арада блендіріп, оларды салаттарда қолданғанды ұнатамын.
04 07
Ұзын бобы
Ұзын бобы. Джеймс Байги Кейде ауладағы ұзақ үрме бұршақ деп аталады, бұл бұршақтар, шын мәнінде, жасыл бұршақ өсімдігінің мүлдем өзгеше отбасы болып табылады. Дегенмен, олардың керемет ұзақтығынан басқа, олар дәмі бар және жасыл бұршақтарды іздейді және бірдей жолмен пісіруге болады.
Жақсы дәм мен нәзік текстураның ұзақтығы 12 және 18 дюйм аралығындағы ұзын дәндерді іздеңіз (ұзағырақ нұсқалар қатаң болуы мүмкін).
05 07
Күлгін ақжелкен үрме бұршақ
Күлгін ақжелкен үрме бұршақ. Молли Уотсон Күлгін бұршақтар - классикалық жасыл бұршақтардың немесе балауыздың жай күлгін нұсқасы. Олар піскен кезде күлгін түстерін жоғалтады, сондықтан оларды шикізат рецептілеріне назар аударыңыз немесе оларды аздап бумен пісіріп, мүмкіндігінше олардың түстерін сақтау үшін мұзды суға батырыңыз.
07 07
Романо бобы (aka итальяндық жасыл бұршақ немесе тегіс бұршақ)
Романо бобы. Молли Уотсон Романо бұршақтары тегіс, кең және дәмді. Кішігірім ата-аналар нәзік болады. Ірі зауыттар ішінде дамыған бобы болады. Романос басқа поляр бұршақтарына қарағанда әлдеқайда көп пісіруді қажет етеді, бірақ олар да көп дәмі бар.
Олардың сусымалы тәтті мәнін шығарып алу үшін оларды жасыл бұршақ ретінде көріңіз.
07 07
Балауы бұршағы
Сары былғары дәндері. Молли Уотсон Балауыз пеші сары түспен басқа, жасыл бұршақтар сияқты көрінеді. Бұл тек бір ғана айырмашылық, сондықтан сіз кез-келген жасыл бұршақты қолданғыңыз келгенде оларды алға тартып, оларды қолданыңыз - соңғы тағамның түсі әр түрлі болатынын біліңіз.