Асқабақтар қуыруға және тағамдарға арналған дәмді тұқымдармен жалғыз қысқы сквош емес. Бұршақты сквош, кабочка сквош және тағы басқалары ыстық пеште тұқымдарға ие ( мұнда сквош түрлерінің кейбірін тексеріңіз). Кейбіреулерде бұл тұқым көп емес, бірақ бәрі қуырылып, жеуге жарамды - бұл сіз үшін пешке айналдыру туралы ойлау үшін жеткілікті тұқым бар ма деген сұрақ.
Алайда, сізде көптеген тұқымдар, бұл оңай процесс, және менің тәжірибем, балалар көмектеседі және тіпті тұқымын жуып көмектеседі (олар сондай-ақ оларды жеуге көмектеседі!).
Сізге не қажет
- 1 және одан да көп қысқы сквош
- Өсімдік майы (бір шайқауға шамамен 1 шай қасық)
- Тұз дәміне қарай (төмендегі басқа нұсқаулар)
Қалай жасауға болады
- Сквошты ұзындығы бойлай жартысын кесіңіз (бұл мүмкіндікті жасау үшін көгерген соңды үлкен көктеректерге кесіп тастау қажет болуы мүмкін).
- Сквоштан тұқымдар мен «ішектерді» алып тастаңыз.
- Тұқымдарды скотиннен бөліп алу үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Тұқымдарды үлкен ыдысқа немесе сұйық затқа қойыңыз.
- Тұқымдарды суық сумен жабыңыз немесе шайыңыз. Тұқымға әлі күнге дейін жабысып қалған сквоштың кез-келген бөлігін тартып алыңыз.
- Пешті 400F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Сквош тұқымдарын төгіп, артық суды сілкіңіз. Сквош тұқымын таза ас үй сүлгісіне немесе қағаз сүлгілері қабатына кеңейтіп, мұқият құрғатыңыз (бұл оларды тезірек қуыруына және мүмкіндігінше қытырлақ болуына көмектеседі).
- Тұқымдарды ыдысқа салыңыз және тұқымдарды жабу үшін жеткілікті өсімдік майымен тастаңыз (шамамен 1 шай қасықтан бастаңыз және тұқымдар біркелкі жабысып қалмаса көпірді қосыңыз).
- Тұздыққа себіңіз, егер ұнатсаңыз, мұқият жағыңыз. (Назар аударыңыз, қазір тұқымдарды маусымға өткізу уақыты, егер сіз қуырылғанша күтсеңіз, дәмдеуіштер де жабыспайды).
- Пісіру парағында бір қабатқа тұқым таратыңыз.
- 15 минутқа дейін алтын мен қытырлақ болғанша тұқымдарды қуырыңыз. Оларды табаға салып шайқаңыз және оларды кастрюльге 5-10 минут қайнатып қойыңыз (олар сәл сәл салқып кететіндігіңізді қалайды, себебі олар салқын болғанша әлдеқайда көп). Тосталған сквош тұқымдарын жылы немесе бөлме температурасында көрсетіңіз.
Қуырылған сквош тұқымдары ауа өткізбейтін контейнерде бірнеше күн бойы жақсы сақталады.
Сіз сондай-ақ Қуырылған асқабақ тұқымын немесе Candied асқабақ тұқымын тексергіңіз келуі мүмкін.
Вариациялар
- Тұзды тұзбен немесе аздаған соққымен бірге жаңа құрғақ бұрыш қосыңыз.
- Шын мәнінде кейбір кейненмен де дәм татуға болады.
- Тұрақты тұз немесе жаңа дәмнің орнына сарымсақ тұзын, пияз тұзын немесе дәмді тұзды пайдаланыңыз.