Венгриялық ірімшік қосылған бұрыш немесе sajtos töltött паприка үшін бұл рецепт Венгрия балауыз бұрышымен жасалған.
Венгерлік балауыз бұрыштары банан бұрышына ұқсайды, бірақ олар жылу, түс және өлшем бойынша ерекшеленеді. Жасалмаған күйінде олар сары түске боялады және тәттіден тәттіге дейін қайнатады.
Бұл ыдыс тісбасар, бүйір тағам немесе етсіз Lenten немесе вегетарианшы негізгі тағам ретінде қызмет ете алады.
Егер құрғақ ірімшік таба алмасаңыз, өзіңіздің фермердің ірімшігін нөлден шығарғыңыз келуі мүмкін. Бұл қарапайым процесс және дәмі таңқаларлық, себебі ол консервантсыз (сіз оны жасаған сүт консерванттарсыз) сапа мен балғындықты басқара аласыз.
Сізге не қажет
- 12 Венгер бұрғысы бұрышы (тұқымдар және шырышты қабығы алынып, шыңдар сақталған)
- 1 фунт құрғақ ірімшік ірімшігі (немесе фермерлік ірімшік немесе рикотта)
- 1/2 кесе Пармезан ірімшігі
- 2 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық жаңа петрушка (туралған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық бейтарап майы (мысалы, канола немесе өсімдік)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Пленкамен пісіру табасын салыңыз және пісіретін шашыратқышпен жағыңыз. Бұрыш дайындаңыз және жағына қойыңыз.
- Азық-түліктік процессорларда құрғақ ірімшік ірімшігі немесе фермердің ірімшігі немесе рикотта ірімшігі тегіс болғанша араластырыңыз. Пармезан ірімшігін, жұмыртқаны, тұзды, ақжелкенді және сарымсақты қосып, араластырғанша араластырыңыз. Араластырмаңыз.
- Бұрыш бұрыштары. Жоғарғы орындарды қосыңыз. Тұтқаға бір қабаттағы бұрыш түйіршіктерін қойыңыз. Маймен себіңіз және 35-тен 45 минутқа дейін немесе алтынға, ірімшік ерігенге дейін және көпіршікке дейін пісіріңіз.
- Қажет болса, бүйір салат және қытырлақ нанмен бірге жұмыс істеңіз.
Венгриялық бұрыш туралы
Венгр бұрыштары көбіне өздерінің ашық сары сатысында қолданылады, бірақ толығымен піскен кезде олар қызыл түске боялған қызыл-қызғылт.
Венгерлік бұрыштың жылуы мен дәмі алуан түріне және қаншалықты пісетініне байланысты өзгереді. Жақсы ереже - бұл қызару, олар өте ыстық.
Венгриялық бұрыш рецептілері
- Венгрлық тұздалған бұрыш рецептісі : Бұл тағам томат тұздығында баяу пісірілген борсық, күріш, сарымсақ және паприка қосылған жержаңғы сиыр қоспасы мен тұздыққа толтырылған жалпы қоңыр бұрыштармен жасалады.
- Венгрияға арналған қызанақ бұрышының тағамы: Венгрияда леша деп аталатын бұл тағам Венгрияның сүйікті ингредиенттерінің үшін - бұрыш, қызанақ және паприкадан тұрады. Lecso өсімдік тағамдары, тағамдар немесе негізгі тағам ретінде әр түрлі болуы мүмкін. Көптеген аспаздар қыс мезгілінде пайдаланылатын су моншасында лексоды сақтайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 855 |
| Барлығы май | 62 г |
| Қаныққан май | 34 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 455 мг |
| Натрий | 1,232 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 53 г. |