Грильде тұтас баклажан қалай қуыруға болады
АҚШ-та біз әдетте кесектерде баклажандарды гриль жасаймыз. Кейбір ыдыс-аяқтар үшін, тұтас тұтқырланып, қабығымен жабыстырылған кезде, тұтас баклажаны қуыру үшін грильдің отын пайдаланғанымен, ыстық күннің сыртында орналасқан жылу көзін пайдаланудың керемет жолы.
Суретте көріп отырғаныңыздай, бұл пісіру әдісі грильде баклажан (немесе екі немесе үш) орнату сияқты қарапайым. Баклажанға май қажет емес, бірақ оның үстінде баклажаны (тағамды) орнатпас бұрын, пісіру табағын тазалап алыңыз.
Бұл жылу туралы
Ең дұрысы, бұл гриль орташа немесе тіпті төмен жылу болуы керек. Ыстықтан шығармас бұрын, қолыңызды пісіруге арналған тордың үстінен бір дюйм кем дегенде 4 секунд ұстаңыз. Егер қолыңызды жылдамырақ тартып алсаңыз, гриль ыстық болуы мүмкін; жалғастырмас бұрын суытып алыңыз.
Сіз жасай алатын бір қате: гриль тым ыстық, шырынды және баклажан нәзік, балқып бара жатқан шатыстыруға дайындалу алдында қабығы мен суы жанып тұрады.
Тек бақшаға отыруға рұқсат етіңіз
Сізге баклажаннан қанша уақыт кетуге тура келеді? Көрсетілгендей құлағанға дейін. Баклажанның мөлшері мен жылу мөлшеріне байланысты ол 30-дан 60 минутқа дейін созылады. Азиялық азықтық баклажандар аз уақытты алады, ал үлкен жер шарындағы баклажандар бір сағатқа дейін уақытты алады.
Ыстық Грильді ақылмен пайдалануды жасаңыз
Менің сүйікті трюк - грильде тамақ пісіріп болғаннан кейін грильге арналған баклажан (лар) ды белгілеу.
Мен газды грильді төменге айналдырып, кешкі ас ішкенше немесе көмір грильін жапқанға дейін пісіремін және көмір жағылғанша әзірлей беріңіз. Мен оларды түнде ұмытып кеттім бе? Әрине. Олар әлі де нәзік және пайдалануға дайын.
Грильден жасалған Баклажанмен не істеу керек
Бүкіл бақытты баклажан ішіндегі өте нәзік ет теріңізді тұндырып , классикалық Баба Ганнуджға өте ыңғайлы, ол пита нанымен керемет бақиллейтін баклажанның түбіне, питтің чиптерін, сәбіз таяқшаларын және басқа шикі көкөністерді тазартады.
Сондай-ақ, осындай баклажаны «швед үстелі» кремді тегіс салат ретінде жұмыс істейтін «Грильный Баклажан» төс етіне айналдырғым келеді.
Немесе оны мұздатылған тағам немесе грильден жасалған етпен қатар салқындатқыш элемент ретінде пайдаланыңыз, бұл кесілген бұршақпен араласқан, бірқалыпты пияз, туралған қызанақ, біраз сарымсақ және дәмдеуішпен араласқан сорпадан жасалған баклажан қоспасы. қуыршақ немесе көп йогурт.