Грильденген баклажан жаздың керемет көріністерінің бірі бола алады: мұнда және онда қытырлақ қышқыл бедерлі былғары жағымды саңырауқұлақ. Ол өз кезегінде грильге арналған көкөніс табақшасының бөлігі ретінде жұмыс істейді, тіпті гамбургерлерде ет порты үшін стенд ретінде де жұмыс істейді. Өкінішке орай, бұл көбінесе печенье немесе дәмді немесе піскен және жіңішке. Бақытымызға орай, әр жолы, нәзік, дәмді баклажаны грильдеудің тәсілі бар.
Бұл қарапайым рецепт сырттағы қуырылған күрішті, ішіндегі кремді тәтті және толық хош иістендірілген - бұл керемет икемді көкөністердің әрқайсысына бірнеше рет шыққан кезде, тамаша тұздалған баклажанға кепілдік беру үшін тұзды суды (aka brining) пайдаланады. ыстық гриль.
Құрамында бальзам сірке суын ыдысымен , песто қуыршағы , ромесконың қасық немесе шашыраған фета ірімшесінің шашырауымен қызмет етуді қоса, дәмдеуіштер мен басқа да дәмдеуіштермен безендіруге тырысыңыз және бұл қарапайым техниканы өзіңіздің жеке рецептіңізді жасаңыз. Грильден жасалған баклажан, сонымен қатар, оның жағында бірнеше грильден жасалған қызанақпен ерекше дәмді болады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық тамаша теңіз тұзы, сондай-ақ су шашу үшін көп
- 3 орташа баклажан
- Шамамен 1/3 кесе
- зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста 1 кесе жылы суға 2 ас қасық тұзды ерітеді; тұз толығымен ерігенше араластырыңыз. 6-дан 8 шыныаяқ суық суға қосыңыз. Қою (бұл тұздық).
- Баклажанның түбін қиып алып тастаңыз. Кейбір адамдар баклажан терісін грильдеуге қиындықтарымен қалдырып отырғанда, гриль жасау үшін теріні қалдырып, баклажан тілімдерін грильде сақтайды және оларды өңдеуді жеңілдетеді (назар аударыңыз: динарға теріні жеуге тура келмейді). Баклажаны ¾ дюйм қалың диагональ, кесіп немесе ұзындығы тілімшелерге кесіңіз. Тұзды тұзды суға салып, үстіңгі тақтаймен тартыңыз және кем дегенде 30 минутқа дейін және сағатына дейін сулаңыз.
- Сонымен қатар, көмірді немесе газды грильді орташа температураға дейін қыздырыңыз. Қолыңызды 3-тен 4 секундқа дейін ысып кетпес бұрын, пеш дайындау торының үстінен бір дюйм қашықтықта ұстаңыз.
- Баклажаны ағызып, қағаз сүлгімен немесе таза ас үй сүлгімен сүртіңіз. Үлкен пісіру парағына немесе науаға кесектерді салыңыз. Бір жағын зәйтүн майымен щеткаңыз және тұз себіңіз. Грильде май жағылған-бетін төменге қарай кесіңіз. Газ грильін пайдаланған кезде қақпақты жабыңыз және гриль таңбалары пайда болғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут.
- Майлардың үстіңгі жағын май жағып, тұзбен себіңіз. Бөренелерді үстіне қойып, газды грильдегі қақпақты жабыңыз да, гриль белгілерінің екінші жағында пайда болғанша және пісіргенде тағы 5 минут көп болғанша пісіріңіз. Ыстық немесе бөлме температурасында көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 97 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,746 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 1 г |