Ашытқы 1500-ге жуық кішкентай, бір клеткалық саңырауқұлақтардың жалпы атауы болып табылады. Кейбір ашытқы ауруды тудыруы мүмкін. Көптеген адамдар бізге тамақтануды және сүйікті азық-түліктерімізді өндіруге қажетті табиғи құралдарды қамтамасыз етеді. Мысалға:
- Сыра қайнату үшін көміртегі диоксиді шығаратын Brewer's Yeast сырасы қолданылады. Бұл ақуыз, B дәрумені және хром сияқты маңызды қоректік заттардың күші.
- Бейкердің ашытқы көмірқышқыл газын шығаратын қантпен қамтамасыз ететін ұқсас ағзалар. Бұл нанның өсуіне себепші болатын ингредиент.
- Өшірілген немесе ашытқы ашытқыны қызу арқылы өлтірді және көміртегі диоксиді шығармайды немесе көбейте алмайды. Дегенмен, ол өзінің дәмі мен қоректік заттарын сақтайды. Нәтижесінде қоректік ашытқы тағамға белбеу қосу немесе шайқау үшін қолданыла алады. Бұл сондай-ақ жалпы дәмдік агент. Өшірілген ашытқылардың әртүрлі штаммдары бар және олардың әрқайсысы өзгеше дәмді. Кейбіреулер «қытырлақ», кейбіреулері «кремді», кейбіреулері «еті» және т.б.
Тора ашытқысының ерекшелігі неде?
Ашытқы ашытқылары ағаш спиртінде өседі. Өшірілген және кептірілген кезде, бұл ұнтақ түріне ұқсайды және оны денсаулық пен тамақтану дүкендерінде сатуға және сатуға болады.
Глютамин қышқылына бай болғандықтан, тора ашытқысы тағамдарға түтінді, ұнтақты умами дәмін татады. Бұл чиптер, дәмдеуіштер және крекер сияқты өңделген мамандықтардағы жиі қолданылатын дәмдік қоспа.
Майлы тағамға байланысты ол жиі үй жануарларына арналған тағамға қосымша ретінде пайдаланылады, себебі ол құрамында мырыш, B дәрумені және амин қышқылдары сияқты қоректік заттардың жоғары деңгейлері бар, кейде щенкиге қосымша ретінде пайдаланылады.
Вегетариандық және вегетариандық танымал болғандықтан, азық-түлік өндірушілері ешқандай жануар өнімдерін қоспастан, ет хош иісін (мысалы, вегетеридтерде) қолдануға тырысты.
Тора ашытқысы, сонымен қатар, «табиғи-табиғи» өнімдерді сататын өндірушілер арасында хош иісті күшейтетін моносадия глутаматы (MSG) үшін кең танымал болды.
Ұнтақты түрде МСГ, ет, тұздықтар және басқа да тағамдардың дәмін жақсарту үшін ондаған жылдар бойы қолданылған. Бұл тағамдық құндылығы жоқ химиялық қоспа, бұл табиғи тамақтануға қызығушылық танытатын көптеген адамдарға күмән тудыратын тағам. Мүмкін, ол әлдеқайда маңызды, ол сондай-ақ ауыр немесе ауыр аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін қоса алғанда, бас аурулары және дезориентация.
Тора ашытқы көптеген түрлі тағамдар үшін жасаған ең көп нәрсені жасайды. Бұл тамақ пісіру барысында дәм мен хош иістің жоғалмауын қамтамасыз етеді. Сондай-ақ, соустардан бастап чипке дейін сорпаға дейін көптеген тағамдардың құрылымы мен дәмін жақсартады.
Барлық ашытқы сияқты, торула тағамдарға жақсы тамақтануды қосады. Ол сондай-ақ ақуыздың сілкінісі мен қопсыту сияқты тағамдарды қайнатуға да болады.
Торула ашытқысының артықшылықтары мен кемшіліктері
Тора ашытқы - азық-түлік өнімдері, яғни халықтың басым көпшілігі үшін бұл қауіпсіз және дәмді. Ол сондай-ақ маңызды тамақтану көзін береді.
Дегенмен, ашытқыларды пайдалану құндылығы туралы, әдетте, қоректік заттар ретінде. Кейбір зерттеулерге қарағанда азықтың ашытқысы вагинальды ашытқы тәрізді проблемаларды тудыруы мүмкін, бірақ бұл талапты қолдайтын өте аз дәлелдер бар.